Cá Hô là một loại cá sống trong nước ngọt, tên khoa học của nó là Catlocarpis Siamensis. Điều đặc biệt về loại cá này là nó có thể nặng đến trăm kg. Hiện nay, cá Hô thường sống tại vùng sông Tiền và sông Hậu ở Việt Nam. Tuy nhiên, số lượng cá Hô hoang dã hiện nay rất hiếm, gần như tuyệt chủng. Ngoài Việt Nam, loài cá này còn phân bố ở Thái Lan, Lào, Campuchia và lưu vực sông Mê Kong.
Cá Hô thường có màu đen hoặc màu hoa cà. Hình dạng của cá có phần thân trước hơi tròn và cao, phần thân sau lại dẹp. Cá có đầu to, phần đỉnh đầu rộng, giữa mắt và miệng lõm xuống. Cá thường có màu nâu xám hoặc màu xanh ở phần đầu và chuyển dần thành màu bạc ở phần bụng.
Cá Hô chủ yếu ăn các loại cây thủy sinh, trái cây và các loại động vật thủy sinh nhỏ khác.
Cá Hô nước ngọt mang lại may mắn
Theo quan niệm của nhiều người, ăn cá Hô vào dịp năm mới sẽ mang lại nhiều may mắn, giúp kinh doanh thuận lợi. Điều này khiến nhiều gia đình sẵn sàng chi tiền để mua và thưởng thức loại cá này.
Khác với các loại cá khác, thịt của cá Hô có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon và giòn. Bởi cá Hô nước ngọt đã được cho vào danh sách động vật quý hiếm, nên khi mua cá, bạn nên chọn những con cá nuôi để bảo vệ môi trường.
Với giá trị phong thủy và hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều thực khách sẵn sàng trả giá cao cho món ăn này.
Giá bán cá Hô nước ngọt hiện nay
Do quý hiếm, cá Hô hoang dã khó tìm thấy. Tuy nhiên, tại các tỉnh miền Tây, người dân đã nuôi cấy giống cá Hô thành công và thu lợi nhuận. Với thể trọng lớn, cá Hô nuôi vẫn thơm ngon, nên được các nhà hàng lớn và thực khách yêu chuộng.
Giá của cá Hô có thể dao động từ 120 nghìn đồng cho con cá có cân nặng từ 4-6 kg. Đối với loại cá có trọng lượng từ 30 kg trở lên, giá sẽ lên đến 2 triệu đồng.
Các tỉnh An Giang, Đồng Tháp và Tiền Giang là nơi tập trung nuôi trồng cá Hô. Nếu muốn mua cá tươi ngon nhất, bạn có thể đến mua trực tiếp tại các tỉnh này. Với khí hậu ấm áp, cá Hô sẽ phát triển tốt quanh năm. Theo bộ Khuyến nông Việt Nam, nuôi cá Hô nước ngọt không chỉ giúp phát triển kinh tế mà còn bảo vệ động vật quý hiếm, góp phần bảo tồn tài sản quốc gia.
Cách lựa chọn khi mua cá Hô nước ngọt
Để chọn cho mình một con cá tươi ngon, bạn nên nhìn vào mắt của cá. Nếu là cá tươi, mắt sẽ lấp lánh và trong, không đục, có thể thấy rõ nhãn cầu.
Đối với cá còn mang, nếu cá tươi thì mang sẽ không có màu đỏ sẫm hay nâu đen, cũng như không có mùi hôi. Khi ấn vào thịt cá ở phần bụng, nếu thịt chắc, dai, con cá đó sẽ tươi ngon. Ngược lại, cá sẽ có thịt mềm nhũn và để lại vết lõm khi ấn vào.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nhìn vào màu sắc của con cá. Cá tươi sẽ có màu sắc sáng bóng, vảy cá bám chặt trên thân cá, không bị lỏng lẻo.
Hi vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu hơn về cá Hô nước ngọt, giá bán và cách lựa chọn con cá tươi ngon phù hợp với gia đình mình.
