Đuông dừa là một món ngon đặc sản miền Tây Nam Bộ. Bạn đã biết đuông dừa là gì? Mua ở đâu? Giá bao nhiêu? Cùng tìm hiểu cách sơ chế đuông dừa ngon nhất nhé.
1. Đuông dừa là gì?
Đuông dừa là một dạng ấu trùng sâu của họ bọ vò voi (bọ cánh cứng). Nó sinh sống ở các vùng nhiệt đới thuộc châu Á, thường xuất hiện trong cổ hũ dừa, phần thân và ngọn cây dừa. Đuông dừa là một món ngon trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở vùng Tây Nam và Nam Trung Bộ.
Đuông dừa có hình dạng giống con sâu non, thân mềm nhũn và màu trắng sữa. Khi trưởng thành, kích thước của đuông dừa có thể bằng ngón tay trỏ hoặc còn lớn hơn. Cơ thể đuông dừa dài từ 3cm đến 5cm, màu trắng hoặc vàng nhạt. Trong thời kỳ này, đuông dừa có thể chứa đầy sữa và trở nên mềm nhũn.
Thường thì vào mùa sinh sản, đuông dừa giao phối và phát triển. Khi trứng nở và ấu trùng lớn lên, chúng sẽ ăn cổ hũ dừa mềm ngon, làm cho cây dừa kiệt sức và chết dần. Vì vậy, người ta thường bổ cây dừa để bắt đuông.
2. Mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Đuông dừa có giá thành cao và không dễ mua được.
Đuông dừa được coi là đặc sản của vùng sông nước, có thể chế biến thành nhiều món ngon nên giá thành rất đắt đỏ. Tuy nhiên, tại thị trường, đuông dừa không được bán rộng rãi như các loại nông sản khác, tùy thuộc vào mùa vụ.
Bạn có thể mua đuông dừa sống trực tiếp tại các cửa hàng ở miền Tây. Nếu bạn ở thành phố, có thể mua từ các shop vận chuyển trực tiếp từ miền Tây.
Giá của đuông dừa thường được tính theo con và khác nhau tùy vào số lượng:
- Đuông dừa đông lạnh giá khoảng 10.000 – 15.000VNĐ/con.
- Đuông dừa to bằng đầu ngón tay cái bèo tròn giá khoảng 22.000-25.000VNĐ/con.
- Số lượng lớn trên 200 con có giá từ 10.000-12.000VNĐ/con.
3. Cách sơ chế đuông dừa
Cách sơ chế đuông dừa rất đơn giản.
Bạn có thể sơ chế đuông dừa qua các bước sau:
Bước 1: Khi thu hoạch đuông dừa, hãy bắt từng con để tránh bị chúng cắn hoặc gây tổn hại. Cho tất cả đuông dừa vào một cái rổ.
Bước 2: Sau đó, sơ chế đuông dừa cho sạch. Cho đuông dừa vào xô nước sạch khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Ngâm nước giúp làm sạch các vết nhờn trên thân đuông dừa.
Bước 3: Tiếp theo, làm sạch cơ thể đuông dừa bên trong. Pha một chén rượu trắng hoặc nước muối loãng, sau đó cho đuông dừa vào trong khoảng 4 – 5 phút. Đuông dừa sẽ bơi lội trong dung dịch này, giúp làm sạch các chất bẩn bên trong cơ thể.
Bước 4: Sau khi đã làm sạch, bạn có thể tiến hành chế biến các món ăn từ đuông dừa.
Đó là những thông tin cơ bản về đuông dừa mà bạn nên biết. Nếu bạn chưa thử, hãy mua về để chế biến khi có cơ hội. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.
Mua ngay rượu tại Bách hóa XANH để sơ chế đuông dừa nhé.
