Châu chấu, một loại côn trùng phổ biến tại Việt Nam, đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Ngoài việc được chế biến thành món ăn nhậu, châu chấu cũng có thể được nuôi làm cảnh. Hôm nay, Palada.vn sẽ giải đáp cho các bạn các câu hỏi như “Châu chấu ăn gì?”, “Châu chấu có cần uống nước không?” và “Châu chấu có ăn được không?”. Chúng ta cùng tìm hiểu về loài châu chấu qua bài viết này nhé.
Mục lục
Đặc điểm của châu chấu
Châu chấu thuộc loại côn trùng ăn lá, được gọi là Caelifera trong tiếng Anh. Dễ dẫn nhầm với cào cào, châu chấu có những đặc điểm như sau:
- Hình dạng: Châu chấu thường có đầu vuông vức, có những xúc tu nhỏ trên đầu và 2 con mắt to tròn lồi ra ngoài.
- Âm thanh: Châu chấu tạo ra âm thanh bằng cách cọ xát xương đùi vào bụng hoặc cọ xát cánh trước.
- Chân và cánh: Châu chấu có đôi chân sau khá to, dài và phát triển, được dùng để hỗ trợ cho việc nhảy, di chuyển hoặc chạy trốn kẻ thù. Cánh của châu chấu mỏng và không thích hợp để bay.
- Giới tính: Châu chấu cái có thân hình to lớn hơn châu chấu đực để dễ sinh sản.
Phân loại châu chấu
Châu chấu có thể được chia thành 2 loại phổ biến nhất:
Châu chấu ma
Đây là loài châu chấu có màu nâu xám từ thân, móng đến chân, cánh và đầu. Theo dân gian, châu chấu ma thường được tìm thấy nhiều nhất ở các nghĩa trang nên được gọi bằng cái tên này.
Châu chấu voi
Châu chấu voi có cơ thể to hơn bình thường, đặc biệt là 2 chân sau rất khỏe, miệng rất lớn. Chúng có thể gây thương tích nếu bạn làm chúng cảm thấy không an toàn.
Châu chấu ăn gì?
Châu chấu là loài ăn tạp nhờ vào cấu tạo hàm trên và hàm dưới khỏe mạnh. Thức ăn yêu thích của châu chấu bao gồm:
- Cây cỏ, lá ngô, lúa và một số loại hạt ngũ cốc. Chính vì lý do này, châu chấu gây hại cho mùa màng và ảnh hưởng đến năng suất cây trồng của người nông dân.
- Loài cỏ giàu chất dinh dưỡng, nhất là những loài có lá non mềm và không có lông. Một số loài cỏ mà châu chấu thích ăn gồm cỏ Ghine, cỏ lai Sudan, cỏ OPV 88 Super Bmr.
Châu chấu có ăn được không?
Theo nghiên cứu, món ăn từ côn trùng nói chung và cả châu chấu nói riêng là những món ăn tự nhiên hoàn toàn an toàn và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến châu chấu thành các món ăn như rang, nướng, xào, làm món nhậu, món ăn vặt,… với gia vị độc đáo từng vùng miền. Thịt châu chấu chứa nhiều protein và Omega-3, có tác dụng chống còi xương. Tuy nhiên, cần cân nhắc nếu bạn có cơ địa dị ứng với châu chấu, vì chúng có thể làm tình trạng dị ứng trở nên nặng hơn.
Vòng đời của 1 con châu chấu
Châu chấu có vòng đời ngắn, khoảng 200 ngày, chia thành các giai đoạn phát triển sau:
- Giai đoạn trứng kéo dài từ 10 đến hơn 22 ngày.
- Châu chấu nhỏ kéo dài khoảng 110 ngày.
- Trưởng thành kéo dài khoảng 100 ngày.
Con trưởng thành bắt đầu giao phối. Sau 35 ngày, con cái sẽ đẻ trứng. Trong mỗi kỳ giao phối, châu chấu đẻ khoảng 3 lần, mỗi lần khoảng 80 trứng. Ngoài ra, châu chấu non phải trải qua quá trình lột xác trước khi phát triển hoàn toàn thành con trưởng thành.
Tập tính của châu chấu
Tập tính của châu chấu có thể khác nhau tùy loài và môi trường sống. Tuy nhiên, chúng có một số tập tính chung như sau:
- Tiếng kêu: Châu chấu là loài sâu cánh nên có khả năng gọi đàn bằng tiếng kêu đặc trưng. Tiếng kêu của châu chấu có thể giúp chúng xác định vị trí và tương tác xã hội với đồng loại.
- Sống đàn: Châu chấu thường tụ tập thành đàn để giao tiếp, tìm kiếm thức ăn và tạo ra âm thanh để gọi đồng loại.
- Sống đơn độc hoặc cặp đôi: Một số loài châu chấu chỉ sống đơn độc hoặc sống thành cặp đôi trong quá trình sinh sản.
- Ăn tạp: Châu chấu có thể ăn bất cứ thứ gì chúng tiêu hóa được, bao gồm cả cây cỏ, côn trùng, hoa quả và nhựa cây.
- Sinh sản: Châu chấu đẻ trứng. Trong quá trình sinh sản, châu chấu đực cạnh tranh để chiếm được con cái để giao phối.
Châu chấu phân bố chủ yếu ở đâu?
Châu chấu sống nhiều ở các đồng cỏ, ruộng lúa, ngô, rau hoặc bất kỳ nơi nào có nguồn thức ăn phong phú. Ở các nước trong khu vực nhiệt đới như Châu Á và Châu Phi, châu chấu có môi trường sống lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển. Chúng có khả năng sinh sản nhanh chóng với tốc độ chóng mặt.
Tuy châu chấu gây hại nhiều hơn lợi ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhưng ở Việt Nam, các món ăn từ châu chấu đã trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Cách nuôi châu chấu
Kỹ thuật thiết kế chuồng nuôi châu chấu
Chuồng nuôi châu chấu cần có diện tích đáy khoảng 1m2, cao khoảng 1,2 mét. Bên trên nên làm tấm lưới che miệng thùng. Bên trong chuồng châu chấu, xếp cây thành nhiều tầng, đặt vào trong một khay cám, 2 khay nước và một ít cỏ.
Hướng dẫn chọn giống và phối giống cho châu chấu
Chọn châu chấu giống khỏe mạnh, có cánh dài và chân không gãy. Sau khi cho châu chấu giao phối, con cái sẽ đẻ túi trứng đã thụ tinh bằng cơ quan đẻ trứng và bụng. Chúng đẩy trứng xuống mặt đất khoảng 2-5 cm hoặc đẻ trong các rễ cây. Mỗi túi trứng chứa vài chục trứng bó chặt nhau giống hạt gạo nhỏ và mỏng. Trứng châu chấu ở trong lòng đất suốt cả mùa đông và chỉ nở khi thời tiết ấm đủ.
Kỹ thuật ấp trứng cho châu chấu
Sau khi châu chấu đẻ trứng, hãy cho trứng vào thùng ấp. Phun sương 1 lần mỗi ngày và dùng khăn ẩm che khay trứng. Sau 15 ngày, trứng sẽ nở và con non đầu tiên sẽ đào đường hầm để chui lên mặt đất. Các con non còn lại sẽ theo sau.
Kỹ thuật chăm sóc và nuôi châu chấu con
Sau khi khay trứng nở ra thành châu chấu con, chúng nên được cho vào một thùng riêng. Trong thùng, cần đặt một khay cám, ít rau xanh và một miếng xốp tẩm nước để châu chấu uống.
Thu hoạch châu chấu
Châu chấu nuôi được khoảng 70 ngày thì có thể thu hoạch. Trước khi sử dụng, châu chấu nên được rửa sạch bằng nước muối.
Đó là những thông tin về đặc điểm và cách nuôi châu chấu. Tuy món ăn từ châu chấu rất ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu bạn có cơ địa dị ứng, bạn nên cân nhắc trước khi thử.
