Ancol etylic – một cái tên quen thuộc trong các loại đồ uống có cồn, cũng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác. Vậy Ancol etylic là gì? Làm thế nào để điều chế ra nó và ứng dụng của nó như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết dưới đây!
Mục lục
Ancol etylic là gì?
Ancol etylic là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm ancol no trong dãy đồng đẳng của CH3OH. Công thức hóa học của nó là CH3-CH2-OH, bao gồm một nhóm etyl CH3-CH2 liên kết với một nhóm hydroxyl (-OH) và thường được viết tắt là EtOH. Nó còn có các tên gọi khác như etanol, rượu etylic, cồn,…
Đặc điểm lý hóa của ancol etylic
1. Tính chất vật lý
Ancol etylic là chất lỏng không màu, trong suốt, có mùi thơm và vị cay. Nó nhẹ hơn nước, dễ bay hơi và tan vô hạn trong nước. Khối lượng riêng của nó là 0,789 g/cm3. Nhiệt độ sôi của ancol etylic là 78,39 độ C và nhiệt độ nóng chảy là 114,15 độ C. Nhờ liên kết hidro, ancol etylic có nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hidrocacbon có khối lượng phân tử tương đương.
2. Tính chất hóa học
Ancol etylic có nhiều tính chất hóa học đặc trưng như:
- Ancol etylic không phản ứng với dung dịch NaOH và KOH.
- Nó có thể tác dụng với Na và NaNH3.
- Có khả năng tạo ester trong phản ứng với axit axetic.
- Phản ứng với axit halogen và ancol khác.
- Có khả năng tách nước tạo etylen.
- Phản ứng oxi hóa và phản ứng lên men giấm.
Phương pháp điều chế ancol etylic
Ancol etylic có thể được điều chế từ tinh bột hoặc đường. Ngoài ra, nó còn được tạo ra thông qua các phương pháp sau:
- Cộng hidro vào andehit.
- Thủy phân dẫn xuất este của etanol.
- Điều chế từ etylen cộng hợp với nước dưới xúc tác là axit.
Ưu nhược điểm của ancol etylic
Ancol etylic có nhiều ưu điểm như:
- Có khả năng thay thế xăng vì độ bay hơi thấp, độ phát nhiệt thấp và an toàn với môi trường.
- Giá thành thấp hơn so với nguồn nhiên liệu khác.
- Được sử dụng trong nhiều ngành chế tạo.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng ancol etylic cũng có nhược điểm như:
- Là chất độc đối với cơ thể người.
- Gây nguy hiểm khi sử dụng không đúng cách.
Ứng dụng của ancol etylic trong đời sống
Ancol etylic có nhiều ứng dụng trong công nghiệp, thực phẩm, dược phẩm và y học:
- Trong công nghiệp:
- Sử dụng trong sản phẩm chống đông lạnh.
- Được dùng để điều chế các hợp chất hữu cơ khác.
- Làm dung môi và chất pha vecni.
- Sản xuất xăng sinh học.
- Ứng dụng trong ngành in, điện tử và dệt may.
- Trong công nghiệp thực phẩm:
- Tạo ra các đồ uống chứa cồn như rượu và bia.
- Sử dụng như một loại nước ướp gia vị.
- Trong dược phẩm và y học:
- Chất chống vi khuẩn và sát trùng.
- Sử dụng trong điều chế thuốc ngủ.
- Dùng trong tẩy rửa và vệ sinh dụng cụ y tế.
Những nguy cơ tiềm ẩn của ancol etylic
Ancol etylic và các hỗn hợp của nó là chất dễ cháy và dễ bắt lửa. Ngoài ra, etanol trong cơ thể người có thể chuyển hóa thành axetanđehit – một chất độc gây tổn hại. Sử dụng ancol etylic không đúng cách có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe và tài sản.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản ancol etylic
Cần lưu giữ ancol etylic trong khu vực có độ thông gió tốt, tránh ánh sáng mặt trời và nguồn nhiệt cao. Ngoài ra, cần tránh tiếp xúc với các chất dễ cháy và gây cháy.
Đó là một số thông tin cơ bản về ancol etylic. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về ancol etylic là gì, tính chất và ứng dụng của nó. Nếu có thắc mắc hoặc chia sẻ thêm, hãy liên hệ với LabVIETCHEM để được tư vấn chi tiết!
