Ghẹ biển là một trong những loại hải sản thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Những con ghẹ cái vào mùa sinh sản thường có phần trứng vàng rất hấp dẫn, trong khi những con khác thì trứng đã được đẻ đầy chặt ra phần yếm dưới bụng ghẹ.
Trứng ghẹ: Có ăn được không?
Câu trả lời phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể. Nếu bạn không có tiền sử dị ứng với thịt ghẹ, bạn có thể ăn cả phần thịt và trứng ghẹ bên trong vì phần trứng này cũng rất giàu chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn phần trứng ghẹ, bạn có thể chọn những con ghẹ đực khi mua. Cách phân biệt đực và cái rất đơn giản, chỉ cần nhìn vào phần yếm dưới bụng ghẹ – yếm nhỏ là của ghẹ đực.
Đối với những người dị ứng khi ăn ghẹ biển với các dấu hiệu như nổi mẩn đỏ, chóng mặt, tốt nhất nên tránh xa cả trứng ghẹ. Một số bệnh viện đã ghi nhận một số trường hợp dị ứng nặng khiến người ăn ghẹ suýt mất mạng.
Ngoài ra, lưu ý khác liên quan tới trứng ghẹ là không nên mua những con ghẹ cái đã đẻ trứng đầy yếm, không phải vì trứng này có độc mà đơn giản là vì trứng ghẹ không ngon tẹo nào! Hơn nữa, những con ghẹ cái đã đẻ trứng đầy yếm thường gầy, không còn thịt ngon.
Thay vì ăn, điều tuyệt vời nhất là thả những con ghẹ cái đã đẻ trứng về biển để bảo vệ nguồn lợi thủy hải sản về sau.
Ai không nên ăn ghẹ?
- Người mắc chứng “lạnh bụng” khi ăn ghẹ sẽ bị đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa.
- Người bị rối loạn tiêu hóa, sỏi thận, viêm túi mật, viêm dạ dày, viêm loét tá tràng, viêm gan tuyệt đối không nên ăn ghẹ.
- Người mắc bệnh về da liễu nên ăn ít ghẹ vì có thể gây dị ứng và ngộ độc.
- Người đang bị ho, cảm, nhiều đờm không nên ăn ghẹ vì có thể làm tình trạng xấu hơn.
- Người bị mỡ máu, huyết áp cao không nên ăn nhiều ghẹ vì chứa nhiều cholesterol.
Vì vậy, khi thưởng thức ghẹ biển, hãy lựa chọn loại hải sản này một cách cẩn thận và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Ngọc Khánh (t/h)
