Trong giai đoạn bé 11 tháng tuổi, chế độ ăn dặm và chăm sóc dinh dưỡng càng quan trọng hơn bao giờ hết. Để đảm bảo bé nhận đủ dưỡng chất cần thiết để phát triển khỏe mạnh, mẹ cần cung cấp cho bé những món ăn dinh dưỡng, dễ làm và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá những gợi ý thực đơn cho bé 11 tháng tuổi dưới đây nhé.
Mục lục
Khám phá nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 11 tháng tuổi
Trẻ 11 tháng tuổi có cân nặng từ 8,7kg đến 9,4kg và chiều cao từ 72,8cm đến 74,4cm. Con đã phát triển về mặt cảm xúc, biết gọi “mama, baba”, biết bò và biểu đạt cảm xúc rõ ràng.
Để đảm bảo sự phát triển toàn diện về thể chất, trí não và cảm xúc, trẻ 11 tháng tuổi cần có 3 – 4 bữa ăn dặm và uống khoảng 240ml sữa/cữ với 4 lần bú/ngày.
Thực đơn cho bé 11 tháng tuổi với nhiều món ăn dinh dưỡng dễ làm
Dưới đây là một số gợi ý về thực đơn cho bé 11 tháng tuổi với những món ăn dinh dưỡng, dễ làm và hấp dẫn:
Cháo thịt heo đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là loại thực phẩm giàu đạm, vitamin và chất xơ. Thịt heo cung cấp protein và năng lượng cho bé phát triển.
Nguyên liệu:
- 1/2 chén cháo.
- 30g thịt heo (thịt lợn) nạc.
- 10g đậu Hà Lan tươi.
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn cho bé.
Cách chế biến:
- Băm nhuyễn thịt heo và rửa sạch đậu Hà Lan.
- Cho nước vào nồi, đun đậu Hà Lan cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra xay nhuyễn.
- Cho cháo và thịt heo băm nhỏ vào nước luộc đậu, khuấy đều và nấu.
- Khi cháo chín, cho đậu Hà Lan vào và đảo đều.
- Tắt bếp, đổ cháo ra bát và thêm ít dầu ăn, cho bé ăn khi còn ấm.
Súp gà nấm
Súp gà nấm có hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao. Nấm cung cấp sắt, chất xơ, vitamin D và gà cung cấp DHA, axit amin và Omega-3.
Nguyên liệu:
- 50g thịt gà đùi nạc.
- 3 nấm hương, 1 tai mộc nhĩ (ngâm 2-3 tiếng để nở hết).
- 1 quả trứng gà.
- 1 thìa bột sắn.
- 1 củ hành lá, 5 ngọn rau mùi.
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi, sau đó xé nhuyễn.
- Nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
- Đun nước sôi rồi cho thịt gà băm vào, khuấy đều để thịt gà rời nhau ra, tránh vón cục.
- Đợi nước sôi lại cho hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi băm nhuyễn vào, đồng thời khuấy đều.
- Nước sôi trở lại, đổ tiếp lòng trắng trứng đồng thời khuấy đều để tạo thành các rêu nhỏ.
- Khuấy bột sắn với nước lọc đảm bảo không vón cục rồi đổ vào nồi súp gà đang sôi, khuấy đều.
- Đợi nồi sôi lại 2 phút thì tắt bếp, cho ra chén đợi nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
Cháo thịt bò bông cải xanh
Cháo thịt bò bông cải xanh là một món ngon không thể bỏ qua. Bông cải xanh giàu vitamin và thịt bò giàu sắt giúp bé phát triển mỗi ngày.
Nguyên liệu:
- 50g thịt bò.
- 40g bông cải xanh.
- 1 nắm gạo.
Cách làm:
- Gạo vo sạch, sau đó ngâm 1 tiếng để gạo mềm.
- Nấu cháo trong vòng 20 phút để cháo nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch và băm nhuyễn.
- Bông cải xanh làm sạch, cắt nhỏ và ngâm nước muối 5 phút.
- Sau khi ngâm nước muối, vớt ra để ráo nước và băm súp lơ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Sau 20 phút cháo nhuyễn, cho thịt bò và bông cải xanh vào và đảo đều.
- Cho cháo vào chén và ăn.
Miến lươn
Miến lươn là món ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi giàu dinh dưỡng và đa dạng. Thịt lươn giàu đạm, phospho, calci, sắt.
Nguyên liệu:
- 300g lươn.
- Một ít miến.
- 1 quả trứng gà.
- Hành lá, rau mùi.
- Hành tím băm nhỏ.
Cách làm:
- Loại bỏ toàn bộ xương, chỉ lấy phần thịt lươn, sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
- Miến đông rửa sạch, ngâm với nước cho mềm.
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, phi thơm hành sau đó cho lươn vào đảo, xào lươn trên lửa lớn 2-3 phút, sau đó bỏ lươn ra ngoài.
- Tiếp tục cho một chút dầu vào chảo, tiếp tục xào miến cho tới khi sợi miến săn lại thì bạn cho phần lươn vào xào cùng, đảo đều để miến và lươn trộn đều.
Cháo bông cải trắng nấu cá hồi
Cháo bông cải trắng là loại thực phẩm giàu vitamin A, C, kẽm. Cá hồi chứa nhiều DHA, axit amin, Omega-3 rất tốt cho bé.
Nguyên liệu:
- 112g cá hồi phi lê.
- 125g bông cải trắng.
- 1 thìa sữa chua.
- 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn cho bé.
Cách làm:
- Rửa miếng cá thật nhẹ nhàng dưới vòi nước, sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước trên bề mặt cá.
- Bông cải trắng cắt thành những bông nhỏ, chiều cao khoảng 3-4cm và luộc chín.
- Nấu nước khoảng 500ml rồi đặt xửng hấp vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút để nhiệt độ nồi ổn định.
- Cho bông cải vào xửng hấp và đậy nắp lại, hấp trong khoảng 10 phút cho bông cải chín.
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, chiên cá hồi vàng đều 2 mặt.
- Cho cá hồi, bông cải trắng, sữa chua và nước luộc bông cải vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
- Cho hỗn hợp ra chén và cho bé thưởng thức.
Cơm nát ăn kèm cá hồi bông cải
Khi bé đã nhai thành thạo, mẹ có thể cho bé tập ăn cơm nát. Với cá hồi và bông cải, đây là một món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 112g cá hồi phi lê.
- 125g bông cải trắng.
- 1/2 chén cơm nát.
Cách làm:
- Bông cải trắng cắt thành những bông nhỏ, chiều cao khoảng 3-4cm và luộc chín.
- Chiên cá hồi vàng đều 2 mặt.
- Cho cá hồi, bông cải trắng và nước luộc bông cải vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau.
- Trộn hỗn hợp với cơm nát và cho bé thưởng thức.
- Để nấu cơm nát, có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cơm như bình thường. Sau khi nồi cơm chuyển sang chế độ ủ ấm, lấy một lượng cơm vừa đủ cho bé ra một chén riêng, thêm nước vào chén rồi cho lại vào nồi cơm điện. Lưu ý lượng nước tùy thuộc vào mức cơm nát mà mẹ mong muốn. Tiếp tục bật chế độ nấu cơm để phần cơm trong chén của bé được nhừ hơn.
Gợi ý lịch ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi
Dưới đây là lịch trình và thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi để bé tăng cân và phát triển ổn định:
Thứ 2 – Thứ 4:
- 6 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 8 giờ: Miến lươn.
- 10 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 12 giờ: Cháo mồng tơi nấu cua.
- 14 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 20 giờ: Cháo tôm nấu nấm, su hào.
- 21 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
Thứ 3 – Thứ 5:
- 6 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 8 giờ: Cháo thịt gà rau ngót.
- 10 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 12 giờ: Súp gà nấm.
- 14 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 20 giờ: Cháo thịt heo đậu Hà Lan.
- 21 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
Thứ 6 – Chủ nhật:
- 6 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 8 giờ: Cơm nát ăn kèm cá hồi bông cải.
- 10 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 12 giờ: Cháo cá.
- 14 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
- 20 giờ: Cháo bông cải trắng nấu cá hồi.
- 21 giờ: Bú mẹ hoặc sữa ngoài 240ml.
Lưu ý: Lịch ăn dặm chỉ mang tính chất tham khảo. Mẹ nên linh hoạt theo bé.
Lưu ý khi xây dựng chế độ ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi
Khi xây dựng thực đơn cho bé 11 tháng tuổi, mẹ cần lưu ý những điểm sau:
- Đảm bảo bé được ăn đủ 4 nhóm thực phẩm: nhóm bột – đường, nhóm đạm, nhóm chất béo và nhóm chất xơ.
- Hạn chế sử dụng gia vị khi chế biến món ăn cho bé.
- Hạn chế cho bé ăn nội tạng động vật và hải sản có vỏ.
- Sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất, nên nếu mẹ không đủ sữa nuôi con, có thể chọn sữa công thức. Nên ưu tiên sữa mát dịu với hệ tiêu hóa của bé.
Kabrita – nguồn sữa tự nhiên êm dịu với hệ tiêu hóa của con
Kabrita là thương hiệu sữa dê hàng đầu trên thế giới, được nhiều mẹ tin dùng. Kabrita sử dụng sữa dê chất lượng, với ít αs1 casein và mảng sữa đông mềm hơn, giúp bé tiêu hóa dễ dàng. Sữa dê còn chứa hàm lượng Oligosaccharides phong phú, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và không chứa A1 β-casein gây rối loạn tiêu hóa.
Sữa dê Kabrita bổ sung thành phần giúp êm dịu đường tiêu hóa của bé như tỉ lệ đạm Whey:Casein tối ưu, chất xơ GOS và Beta-Palmitate. Đây là những yếu tố giúp bé có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và phát triển toàn diện.
Mẹ có thể tìm hiểu thêm về sản phẩm hoặc đặt mua tại đây.
Trên đây là gợi ý về món ăn và thực đơn cho bé 11 tháng tuổi. Nhớ kết hợp chế độ ăn dặm khoa học với việc cho bé bú đủ sữa và tạo cơ hội cho bé vận động để nâng cao sức khỏe. Chúc mẹ và bé thành công!
