Một món ăn dễ thương nhưng được trải nghiệm hai tô khi đến Gia Lai là món “phở 2 tô”.
Phở 2 tô – Món ngon không thể bỏ qua
Phở 2 tô, hay còn gọi là phở khô, là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm phố núi Pleiku. Dù gọi là phở, nhưng cả hình thức phục vụ lẫn sợi bánh đều khác biệt so với phở thông thường.
Như tên gọi, khi gọi một phần phở, bạn sẽ được phục vụ cùng lúc hai tô: một tô bánh phở và một tô nước dùng. Bạn sẽ tận hưởng riêng từng miếng bánh phở trước, sau đó thưởng thức từng ngụm nước dùng đậm đà.
Tô phở khô bao gồm bánh phở đã trụng kèm tóp mỡ, hành phi, hành lá, thịt xay… Trong khi đó, nước dùng sẽ kèm theo thịt bò, bò viên hoặc xương, tùy vào từng quán.
Bánh phở đặc biệt
Đặc biệt của “phở 2 tô” chính là loại bánh phở khác biệt. Sợi phở ở đây tròn và mảnh, không mềm và dẹp như phở thông thường. Khi trụng xong, sợi phở vẫn giữ độ dai thơm, không nhũn.
Một phần phở khô Gia Lai đầy đủ bao gồm một tô phở khô, nước dùng, rau giá ăn kèm và một thành phần nhỏ nhưng quyết định chất lượng – chén tương đen.
Vị ngon đậm đà
Phở Gia Lai ngon yêu cầu một chén tương đen tốt, chuẩn vị. Hạt đậu tương từ vùng cao nguyên, chắc mịn, to, bóng đã trải qua các bước nấu và ủ kỳ công. Kết quả là lớp tương đen thơm ngon, sánh mịn và độc đáo.
Khi thưởng thức, bạn trộn đều các nguyên liệu trong tô, thêm chút rau thơm, giá đỗ tươi mát và rưới thêm chút tương đen. Bắt đầu từ việc gắp một đũa phở để cảm nhận phần béo bùi, thơm ngậy hòa quyện với sợi phở dai mịn, sau đó tiếp tục húp vài thìa nước dùng đậm đà. Bạn sẽ thực sự cảm nhận được vị ngon đặc biệt của “phở 2 tô”.
Đừng bỏ qua trải nghiệm độc đáo này khi đến Gia Lai!
