Bánh Gối là một loại bánh chiên giòn, thơm ngon mà nhiều người Việt yêu thích. Nó còn được gọi với tên khác là bánh xếp, bánh quai vạc… Mặc dù đây là một loại bánh gốc Hoa, nhưng nó đã trở thành một phần trong ẩm thực Việt Nam cùng với há cảo (dimsum). Tuy nhiên, nguyên liệu để làm vỏ bánh gối là hoàn toàn khác với há cảo. Vỏ bánh gối được làm từ bột mì và nhào với nước lạnh, trong khi há cảo có vỏ làm từ bột gạo hoặc bột năng nhào với nước sôi.
Mục lục
Mỗi lò bánh gối có cách lựa chọn và tỉ lệ pha bột mì khác nhau. Tuy nhiên, vỏ bánh gối ngon nhất khi sử dụng loại bột mì chuyên dụng cho mì trứng người Hoa và hoành thánh. Bột mì này có thành phần protein cao, giúp tạo ra bánh dai, không bị bở, không bị rách nát khi gói nhân. Đặc biệt, vỏ bánh gối IRATO có tỉ lệ bột chiên giòn phù hợp để khi chiên vỏ sẽ trở nên giòn rụm.
Kích thước của vỏ bánh gối?
Vỏ bánh gối có nhiều kích thước khác nhau để phù hợp với nhiều nhu cầu chế biến. Thông thường, kích thước phổ biến trên thị trường là đường kính từ 10cm – 14cm. Bạn có thể lựa chọn vỏ bánh gối có kích thước phù hợp với nhu cầu của bạn.
Nếu bạn cần mua vỏ bánh gối số lượng lớn với kích thước đặc biệt, bạn có thể liên hệ trực tiếp với IRATO qua số điện thoại 0386442324 để đặt làm vỏ bánh gối theo nhu cầu.
Vỏ bánh gối có bao nhiêu cái trong 1 kí?
Vỏ bánh gối được làm từ bột mì, cán mỏng rồi tạo hình thành tấm tròn. Số lượng vỏ bánh trong 1 kí sẽ khác nhau tùy vào độ dày và kích thước của vỏ.
Vỏ bánh gối của IRATO có kích thước tối ưu với đường kính 14cm và độ dày 1mm. Với kích thước này, bạn có thể thoải mái gói các loại nhân tôm, thịt rồi chiên vàng với dầu nóng mà không lo bị vỡ nhân. Đặc biệt, với độ dày 1mm này, bánh gối sẽ không bị ngấy ngán khi ăn.
Thông thường, trong 1 kí vỏ bánh gối IRATO đường kính 14cm sẽ có khoảng 50 cái.
Cách bảo quản vỏ bánh gối?
Việc bảo quản vỏ bánh gối tương tự như cách bảo quản vỏ hoành thánh. Tốt nhất là bảo quản vỏ bánh gối trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 15 – 20 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản vỏ bánh gối trong ngăn đông tủ lạnh được khoảng 1 tháng.
Lưu ý: Trước khi để vỏ bánh gối vào tủ lạnh, nên bọc kín sản phẩm trong 1 lớp giấy mỏng và buộc kín trong túi nilon.
Mua vỏ bánh gối ở đâu tại TP.HCM?
Ở TP.HCM, bạn có thể dễ dàng mua vỏ bánh gối sỉ và lẻ với giá tốt nhất tại IRATO. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt hàng trực tiếp từ nhà thông qua các sàn thương mại điện tử.
Nếu bạn quan tâm đến mua bánh gối lẻ, bạn có thể đặt mua tại đây.
