Sự phong phú và đa dạng của ẩm thực thế giới đã mang lại cho chúng ta một loạt các loại mì thơm ngon từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Ở Việt Nam, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy một số loại mì phổ biến như mì sợi Nhật Bản, mì Tàu (mì trứng tươi người Hoa), và mì Pasta Phương Tây.
Sợi mì Trung Quốc – mì sợi Trung Hoa
Mì sợi Trung Quốc có nhiều loại và phiên bản khác nhau tùy theo văn hóa, đặc trưng vùng miền, nguyên liệu và phương pháp sản xuất. Chủ yếu, mì sợi Trung Quốc được chia thành 3 loại chính:
- Mì từ bột mì (có trứng hoặc không trứng): Cấu trúc dẻo dai, đàn hồi và có thể là mì tươi hoặc mì khô.
- Mì từ hỗn hợp bột gạo: Bột gạo nguyên chất hoặc kết hợp với bột mì, nước và muối. Đây còn được gọi là mì gạo.
- Mì từ hỗn hợp tinh bột đậu xanh: Thường được gọi là sợi Miến.
Mặc dù có nhiều biến thể khác nhau tùy theo khu vực, sợi mì Trung Quốc chung có đặc điểm dẻo dai, đàn hồi tốt, vị bùi, có mùi trứng, và khi chín có độ giòn đặc trưng.
Sợi mì Tàu – mì gốc Hoa tại Việt Nam
Sợi mì Tàu, hay còn gọi là mì gốc Hoa, là loại mì được làm từ bột mì, trứng, và nước. Được gọi là mì Tàu vì do người Hoa sản xuất. Mì Tàu ban đầu là sợi mì bột mì Trung Quốc, xuất hiện tại Việt Nam nhờ di cư và lập nghiệp của người Trung Quốc trong quá khứ.
Ở Việt Nam, nơi sản xuất mì Tàu chất lượng và thơm ngon nhất chủ yếu tập trung ở Sài Gòn (TPHCM), vì đây là nơi có nhiều cộng đồng người Hoa sinh sống. Người Hoa ở Sài Gòn đã giữ được nét đẹp văn hóa đặc trưng và ngôn ngữ riêng của mình. Hiện nay, những hộ sản xuất và kinh doanh mì Tàu gốc Hoa tập trung ở các quận đông người Hoa xưa sinh sống như quận 5, quận 6, quận 8, quận 11, và quận Tân Phú.
Sợi mì Nhật Bản
Ở Nhật Bản, mì và món mì là một trong những món ăn chính được nhiều người yêu thích. Mì sợi Nhật Bản là sản phẩm kết hợp giữa văn hóa Nhật Bản và văn hóa Trung Quốc. Tuy nhiên, người Nhật đã biến tấu và sản xuất sợi mì theo cách riêng để phù hợp với khẩu vị, đặc trưng văn hóa, địa lý và điều kiện kinh tế tại Nhật Bản.
Ở Nhật Bản, có 3 loại mì phổ biến nhất là mì Udon, mì Soba và mì Ramen. Mỗi loại mì này cũng có nhiều biến thể khác nhau theo từng khu vực, tạo nên sự phong phú trong ẩm thực Nhật Bản.
- Mì Ramen được làm từ bột mì và có hương vị và tính chất khác hoàn toàn so với mì trứng Trung Hoa. Mì Ramen thường có dạng sợi mảnh, đầu tròn hoặc đầu vuông và thường được nấu kèm với thịt, tảo biển, hành tươi và nước tương đậu nành miso.
- Mì Udon được làm từ hỗn hợp bột mì, nước và muối. Sợi mì Udon có độ dày, dai nhẹ, vị bùi và đầu tròn hoặc đầu vuông. Khi nấu, sợi mì Udon nở ra to, bung, trông giống mì Ý nhưng vị thì khá giống bánh canh bột mì của Việt Nam.
- Mì Soba là loại mì có độ dinh dưỡng cao vì được làm từ hỗn hợp bột mì và bột Kiều Mạch. Sợi mì Soba có màu nâu sẫm tự nhiên, dạng sợi mảnh và đầu tròn giống sợi bún của Việt Nam.
Dù có nhiều điểm khác biệt, mì Tàu – mì gốc Hoa và mì Nhật Bản đều có điểm chung là hương vị thơm ngon và mang trong mình tinh hoa văn hóa. Mỗi loại mì có hương vị và cách chế biến riêng, và khi chúng ta hiểu và sử dụng đúng cách, chúng ta sẽ trọn vẹn thưởng thức được hương vị đặc trưng của từng loại mì.
Với nhiều ưu điểm vượt trội, công ty Gia Đức Trí tự hào là địa chỉ uy tín chuyên sản xuất mì trứng tươi, ngon, và an toàn cho sức khỏe. Gia Đức Trí cung cấp nhiều nguyên liệu để làm các món ăn như vỏ hoành thánh, vỏ bánh gối, vỏ sủi cảo, sợi phở tươi, bánh phở cuốn, mì trứng, mì Tàu – mì tươi người Hoa. Với triết lý kinh doanh kết hợp giữa đạo đức và trí tuệ, Gia Đức Trí cam kết không bán những sản phẩm thực phẩm độc hại. Đồng hành cùng Gia Đức Trí, bạn sẽ có giải pháp hiệu quả để tiết kiệm chi phí và lựa chọn được nguồn thực phẩm sạch, thơm ngon và chất lượng cho các món ăn của mình.
Nếu bạn muốn tìm mì trứng tươi người Hoa – thơm ngon, dẻo dai và an toàn cho sức khỏe, hãy liên hệ ngay với Gia Đức Trí. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sự phục vụ chu đáo và sản phẩm chất lượng.
