Lá nguyệt quế, hay còn gọi là lá thơm hoặc lá cà ri, là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc biệt, lá nguyệt quế thường được sử dụng trong các món ăn như súp, hầm,… Lá nguyệt quế nhẹ và thường được sấy khô để dùng trong thời gian dài.
Lá nguyệt quế không chỉ mang lại hương vị độc đáo cho món ăn, mà còn có ý nghĩa văn hóa và tín ngưỡng. Nó được coi như một biểu tượng của chiến thắng và thường được sử dụng để kết lá quanh cổ các vị vua, các vị anh hùng hoặc những người giành được chiến thắng trong các kỳ thi đấu.
Lá nguyệt quế có nguồn gốc từ vùng ven Địa Trung Hải, đa phần thuộc lãnh thổ Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Bắc Ấn Độ, California. Hiện nay, lá nguyệt quế khô phổ biến trên thế giới đa phần có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, trong khi lá tươi được bán tại Mỹ đa phần có nguồn gốc từ California. Lá trồng tại Cali có thêm mùi bạc hà, mùi thơm át đi mùi vị của món ăn nên ít được giới đầu bếp chọn dùng. Lưu ý rằng có một số loại nguyệt quế anh đào và nguyệt quế núi có độc tính nên không được dùng và thương mại như một loại gia vị.
Lá nguyệt quế không chỉ là một gia vị ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nó chứa vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa cơ thể. Lá nguyệt quế cũng có tính kháng viêm, kháng khuẩn và giảm đau, nên thường được kết hợp với các thảo dược khác để trị gàu và các bệnh về đường hô hấp. Ngoài ra, nó còn giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress và tốt cho hệ tiêu hoá.
Lá nguyệt quế có rất nhiều món ăn ngon được chế biến với nó. Một số món phổ biến bao gồm Cà ri Ấn, Ngỗng nướng kiểu Pháp, Bò kho thơm ngon, Chân giò hầm coca lá nguyệt quế, Sườn nướng lá nguyệt quế, Bò sốt Vang và Gà nướng lá nguyệt quế.
Lá nguyệt quế là một gia vị tinh tế và quan trọng trong ẩm thực Việt Nam. Hãy khám phá và thưởng thức các món ăn ngon với lá nguyệt quế để trải nghiệm hương vị độc đáo của nó.
