Hấp dẫn từ món hến xúc bánh tráng chân phương Hội An
Ai đã từng đặt chân đến Hội An sẽ không thể quên món hến xúc bánh tráng với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bạn hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và thực hiện món ăn đặc sản này nhé!
Mục lục
Chế biến: 10 phút | Chuẩn bị: 15 phút | Dành cho: 3 người
1. Nguyên liệu làm hến xúc bánh đa Hội An
Mẹo hay:
- Để chọn mua hến ngon, hãy chọn những con còn vỏ nguyên vẹn, cứng, và đóng chặt. Tránh mua hến quá nhỏ hoặc quá lớn.
- Nếu mua hến đã được tách vỏ, nên chọn những con có thịt màu trắng, mềm, không có mùi hôi.
- Tránh mua những mẻ hến mềm nhũn, xỉn màu và có mùi hôi.
2. Cách làm hến xúc bánh đa Hội An
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt hến, để ráo nước.
- Rửa sạch sả, đập giập và băm nhỏ.
- Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, đập giập và băm nhỏ.
- Rửa sạch ớt và xắt nhỏ.
- Nhặt rau răm, bỏ lá già, úa và gốc già, rửa sạch.
Bước 2: Xào hến
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và phi vàng rồi vớt ra chén.
- Tiếp theo, cho sả và hành tây băm vào chảo. Khi sả và hành tây thả mùi thì cho hến vào xào trong 2 phút. Nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường.
- Khi thịt hến săn lại, thêm hành tây và rau răm, sau đó cho ớt đã thái lát vào và đảo đều. Cuối cùng, tắt bếp và rắc tỏi phi lên trên.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn cho hến đã xào ra đĩa và trang trí thêm các loại rau củ cho đẹp mắt. Bánh đa được bẻ thành miếng vừa ăn, và xếp lần lượt lên đĩa hến bánh đa.
3. Thưởng thức
Thành phẩm sau khi hoàn thành hấp dẫn đến tận cùng. Thịt hến ngọt thịt ăn kèm với bánh đa giòn rụm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!
4. Mẹo làm món hến xúc bánh đa Hội An ngon
Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình với một bữa xế hoặc bữa tối cuối tuần thú vị, hãy thử làm món hến xúc bánh tráng này. Chúc bạn thành công!
Nguồn tham khảo: eva.vn
Mua hến làm sạch tại Bách hoá XANH để thưởng thức món hến xúc bánh tráng Hội An.
