Mỳ Ý mực ống và cơm Risotto mực ống là những món ăn phổ biến tại Nhật Bản, sử dụng túi mực như một nguyên liệu chính. Túi mực không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn có khả năng chống ung thư.
Theo y học cổ truyền phương Đông, mực có thể làm se và cầm máu, kiểm soát axit và giảm đau, hút ẩm và làm giảm lở loét. Nghiên cứu của Đại học Hirosaki, Nhật Bản từ năm 1997 đã phát hiện ra rằng mực chứa polysacarit, làm tăng cường chất chống ung thư superoxide dismutase (SOD).
Nghiên cứu sau đó đã chỉ ra rằng việc thêm túi mực vào chế độ ăn có tác dụng tăng cường miễn dịch và chống ung thư. Túi mực cũng giúp giảm triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ và có tác dụng chống lão hóa. Ngoài ra, taurine có trong mực cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Đại học Sonora ở Mexico đã tiến hành nghiên cứu và phát hiện hợp chất Ozopromide (OPC) trong túi mực có hoạt tính chống ung thư và có thể tiêu diệt tế bào ung thư, mà không ảnh hưởng tới các tế bào khỏe mạnh.
Theo tạp chí Food and Chemical Toxicology, nghiên cứu sâu hơn về phân tử OPC đã chứng minh tính chất chống ung thư mạnh mẽ của túi mực. OPC có thể giết chết hầu hết các tế bào ung thư, giảm 50% sự phát triển của tế bào ung thư phổi, ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư tuyến tiền liệt.
Lợi ích sức khỏe của túi mực
- Đặc tính kháng khuẩn: Túi mực có khả năng kháng khuẩn, giúp vô hiệu hóa vi khuẩn và virus có hại. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ mực ống có thể ngăn chặn mảng bám vi khuẩn trên răng.
- Tác dụng chống oxy hóa: Túi mực chứa polysacarit, có khả năng chống oxy hóa mạnh. Đặc tính chống oxy hóa này giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do.
- Chống ung thư: Túi mực có khả năng giảm kích thước khối u và ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư.
- Các lợi ích tiềm năng khác: Túi mực còn có thể giúp giảm huyết áp, chống loét dạ dày và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Túi mực là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và có khả năng chống ung thư đáng chú ý. Hãy thử thêm túi mực vào chế độ ăn của bạn để tận hưởng lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
*Nguồn và ảnh: Healthline
