Cồn thực phẩm: Ứng dụng và quan trọng trong cuộc sống

Cồn thực phẩm đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực như y tế, giáo dục, thực phẩm,…. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về đặc điểm và tính ứng dụng của cồn thực phẩm. Nhiều người thường nghĩ rằng đây là một loại chất độc hại chỉ vì từ “cồn”. Hãy cùng tìm hiểu về cồn thực phẩm, loại cồn được sử dụng và ứng dụng của nó trong bài viết dưới đây.

Cồn thực phẩm là gì? Đặc điểm và tính chất vật lý

Cồn thực phẩm (C2H5O hoặc C2H6O) chứa chủ yếu Ethanol sau khi loại bỏ các chất tạp như Acid, Este, Andehyd, dầu Fusel… Sau quá trình chưng cất và tinh luyện, cồn thực phẩm được sử dụng để pha chế với nước và các hợp chất khác trong nhiều lĩnh vực như y tế, thực phẩm, mỹ phẩm.

Cồn thực phẩm cũng có các tên gọi như rượu Etylic, cồn Etanol,… Đây là một thành phần có hại cho sức khỏe, do đó việc sử dụng phải cẩn thận và đúng liều lượng.

Tính chất vật lý

• Cồn thực phẩm là chất lỏng không màu, trong suốt.
• Có mùi thơm đặc trưng, dễ tan trong nước.
• Dễ cháy, không có khói và ngọn lửa màu xanh da trời.

Ứng dụng phổ biến của cồn thực phẩm

• Dùng trong công nghiệp: Làm chất tẩy rửa, vệ sinh nhà cửa, xưởng, trường học.
• Dùng trong y tế: Làm chất tẩy rửa vết thương, thuốc sát trùng, các loại thuốc,… Đặc biệt dung dịch có chứa 70% Ethanol được sử dụng trong các chất tẩy rửa mạnh, ngăn ngừa vi khuẩn, nấm, và các loại virus.
• Dùng trong sản xuất mỹ phẩm: Sử dụng trong lăn khử mùi, nước hoa, và mỹ phẩm làm đẹp khác.
• Dùng làm dung môi hòa tan các chất hóa học khác.

Tác dụng của cồn thực phẩm đối với sức khỏe con người

Cồn thực phẩm được coi là có tác hại đối với sức khỏe con người, nhưng thực tế chỉ khi sử dụng quá mức, nếu sử dụng đúng liều lượng cho phép thì nó lại mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời mà chúng ta không ngờ.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc uống một lượng nhỏ chứa cồn thực phẩm như rượu vang mỗi ngày có thể phòng tránh được các bệnh về tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

Tuy nhiên, cồn thực phẩm vẫn có nhiều tác hại hơn lợi ích đối với sức khỏe con người. Chúng ta cần thận trọng khi sử dụng, đặc biệt là phụ nữ nên hạn chế việc dùng nhiều đồ uống có cồn để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Cồn thực phẩm có đảm bảo quy chuẩn an toàn hay không?

Cồn thực phẩm được đánh giá an toàn dựa trên Quy chuẩn QCVN 6-3:2010/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia). Quy chuẩn này quy định các tiêu chí cụ thể cho cồn thực phẩm như nồng độ Ethanol, hàm lượng acid acetic, hàm lượng methanol… để đảm bảo chất lượng an toàn cho người sử dụng.

Một số lưu ý khi bảo quản cồn thực phẩm

Để cồn thực phẩm phát huy tối đa tác dụng, chúng ta cần chú ý một số điểm sau:

• Bảo quản cồn ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nguồn nhiệt, xa tầm tay trẻ em và phụ nữ mang thai.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp cồn thực phẩm với da, nên đeo găng tay hoặc khẩu trang khi sử dụng.
• Khi bị dính cồn thực phẩm vào mắt, phải rửa bằng nước ngay lập tức, khi nuốt phải không cố gắng nôn, uống nước lọc và đến cơ sở y tế để được xử lý kịp thời.
• Cồn công nghiệp nên được bảo quản bằng lớp thiết bị để tránh phản ứng hóa học.
• Khi xảy ra hỏa hoạn, không dùng nước để dập lửa mà phải sử dụng bọt CO2, hóa chất khô hoặc bột.

Cồn thực phẩm chứa nhiều thông tin quan trọng về ứng dụng và quan trọng trong cuộc sống. Dù không cung cấp dinh dưỡng trực tiếp như các loại vitamin hay dưỡng chất khác, cồn thực phẩm vẫn đóng vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực. Hãy sử dụng cồn thực phẩm một cách cẩn thận để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

Kim Ngân

Nguồn: Tổng hợp