Cơm tấm Thuận Kiều đã trở thành biểu tượng của nền văn hoá ẩm thực cơm tấm Sài Gòn. Với hạt tấm mịn màng, miếng sườn mềm ngọt và nước mắm đậm đà, chỉ cần một hơi thở đã đủ khiến ta thèm ứa nước bọt.
Mục lục
1. Cơm tấm Thuận Kiều – Hương Vị Cơm Tấm Việt
Mang danh là một trong những quán ăn lâu đời nhất Sài Gòn, song có những thông tin mà không phải ai cũng biết về cơm Thuận Kiều. Đặc biệt, trong thời đại hiện đại như ngày nay, quán đã nâng cấp và phát triển nhiều hơn.
1.1 Ra Đời Từ Trước Năm 1975
Trước năm 1975, Sài Gòn hiếm có những quán cơm chất lượng. Cơm tấm chỉ được phục vụ với 3 hương vị là sườn, bì và chả. Chính vì thế, quán Thuận Kiều đã nhanh chóng trở thành một điểm đến nổi tiếng trong lòng những người sành ăn Sài Gòn.
Quán ra đời từ trước năm 1975, nên hương vị của cơm tấm Thuận Kiều vô cùng “chuẩn” Sài Gòn. Đây cũng là tiệm tiên phong trong việc tạo ra những món ăn kèm để đổi vị cho cơm tấm truyền thống. Sau hơn 40 năm hoạt động, Thuận Kiều đã sở hữu 8 chi nhánh cửa hàng, gần 200 món ăn và triệu khách hàng yêu thương ủng hộ.
1.2 Có Đến 8 Chi Nhánh Cửa Hàng
Không ít lần đơn vị bị thử thách bởi các thương hiệu Fast Food nước ngoài du nhập vào Việt Nam. Những thương hiệu cơm tấm khác cũng xuất hiện và cạnh tranh trực tiếp với Thuận Kiều. Nhưng nhờ sự quyết tâm và bền bỉ của ông Ngô Cúc Mẫn – con trai út của người sáng lập Thuận Kiều là ông Ngô Cúc Minh và bà Lê Thị Huệ – đã giúp xây dựng lại tên tuổi của quán.
Sự nhất quán trong việc thay đổi bộ nhận diện thương hiệu và nâng cấp quy trình sản xuất đạt chuẩn an toàn đã tạo ra cơ hội tăng trưởng mới. Hiện nay, cơm Tấm Thuận Kiều đã sở hữu 8 cửa hàng nằm ở các quận trong thành phố như Tân Bình, Bình Thạnh, Quận 11… Mỗi cửa hàng đều là tài sản riêng mà Thuận Kiều đã “mua đứt”, tồn tại và phát triển cho đến ngày nay.
1.3 Thực Đơn Gần 200 Món
Cơm tấm Thuận Kiều không chỉ dừng lại là món cơm tấm ngon với miếng sườn vuông vắn, bì thơm mùi thính gạo rang hay những khúc chả đậm đà. Quán còn thêm vào những hương vị mới như trứng ốp la, đùi gà chiên/nướng, cá kho, tôm rim, ba rọi heo… để làm cho món cơm tấm Sài Gòn càng thú vị.
Hiện tại, cửa hàng đã có gần 200 món ăn được phát triển từ cơ sở của món cơm truyền thống. Cốt lõi và mục tiêu của quán là vừa lưu giữ nét ẩm thực cơm nguyên bản, vừa thích nghi với thời đại và giữ vững sức hút của thương hiệu trong lòng khách hàng. Vì vậy, khi khách “ngấy” sườn, bì chả, thì thực đơn mới với 200 món sẽ đáp ứng nhu cầu.
2. Những Điểm Tiện Ích Của Cơm Tấm Thuận Kiều
Ngoài việc chú trọng chất lượng món ăn và phát triển chuỗi chi nhánh offline, cơm tấm Thuận Kiều còn mở rộng tiện ích trên nền tảng online như sau:
2.1 Bán Trên Các App Đặt Đồ Ăn Online
Theo xu hướng phát triển của xã hội, người dùng giờ đây không chỉ được thưởng thức cơm ngon tại quán mà còn có thể đặt ship về nhà. Thuận Kiều đã hợp tác với các đơn vị giao thức ăn online như Grabfood, Now Food, Baemin, Loship – những kỳ lân nổi tiếng trong lĩnh vực giao đồ ăn trực tuyến. Bằng một cú click order, bạn có thể nhận được phần cơm nóng hổi tại nhà.
2.2 Có Website Và Bảng Giá Công Khai
Để tăng mức độ uy tín và sự hài lòng của khách hàng, cơm tấm Thuận Kiều đã đầu tư một website với tên miền.vn cực uy tín. Trong website, đơn vị cập nhật đầy đủ các món ăn và công khai mức giá để khách hàng có thể tham khảo và đặt hàng. Điều này làm tăng sự tin tưởng từ khách hàng và rất hiếm có chuỗi nhà hàng/quán ăn nào tại Sài Gòn và cả Việt Nam làm được điều này.
2.3 Thực Đơn Chia Theo Nhóm Thực Phẩm
Để cung cấp thông tin chi tiết, Thuận Kiều đã phân loại các nhóm thực phẩm ngay trên thực đơn để khách hàng dễ quan sát. Có tới 8 nhóm thực phẩm như heo, cá, gà, hải sản, món canh, món thêm… Trong mỗi nhóm là hàng loạt các món ăn nhỏ với tên gọi cụ thể và mô tả đầy đủ.
3. Các Món Bán Chạy Nhất Của Cơm Tấm Thuận Kiều
Ngoài hương vị truyền thống với sườn nướng thơm nức mùi và bì thính gạo, Thuận Kiều còn phát triển nhiều món mới để “đổi gió” cho vị giác. Dưới đây là 3 món ăn được khách hàng ưa chuộng nhất:
3.1 Cơm Gà Rút Xương
Gà là loại thịt dễ ăn nhất, được nhiều người yêu thích từ người già cho đến trẻ nhỏ. Thuận Kiều đã cho ra đời món cơm gà rút xương với miếng gà đầy đặn chắc nịch. Thịt gà được tẩm ướp công phu và nướng mật ong để có lớp da nâu óng ánh. Miếng gà thơm mềm và đậm đà ăn kèm với hạt gạo tấm làm thực khách mê mẩn.
3.2 Cơm Cá Lóc Kho
Món này tái hiện rất tinh tế trong từng thớ cá lóc khi được bài trí giữa tộ đất đơn sơ. Miếng cá kho sánh sệt và thịt tươi ngọt, được thấm đầy gia vị đậm đà. Nước kho nồng mùi tiêu ớt lên bát cơm trắng, khi ăn ngon cay đã.
3.3 Cơm Tôm Thịt Kho Quẹt
Món cơm tôm thịt kho quẹt rất hấp dẫn. Các nguyên liệu đơn giản như ba chỉ heo, tôm khô, tiêu xanh, đường, nước mắm lại được kết hợp hoàn hảo để tạo ra mùi vị đậm đà. Chấm rau vào nước kho quẹt, thêm miếng thịt ăn cùng cơm trắng thì thật tuyệt vời!
4. Nhận Xét Từ Khách Hàng Khi Đến Cơm Tấm Thuận Kiều
Cơm tấm Thuận Kiều luôn đáp ứng và quan tâm đến sự hài lòng của khách hàng. Dưới đây là một số nhận xét từ khách hàng:
Chị Ly – 36 tuổi – Nhân viên công sở – sống tại TP.HCM
“Mình đã thử nhiều chỗ cơm tấm Sài Gòn, nhưng chỉ có Thuận Kiều để lại ấn tượng mạnh. Miếng sườn to và dày, không bị khô, thịt mềm và đậm đà. Bì giòn sần sật và thơm mùi thính gạo, chả béo bùi. Ấn tượng nhất là chén nước mắm ngon chuẩn Sài Gòn. Với giá 90.000đ, mình thấy rất xứng đáng để quay lại quán.”
Chú Khang – 54 tuổi – Kỹ sư xây dựng – sống tại TP.HCM
“Tôi là Việt Kiều mới về nước 3 tháng, nghe người thân giới thiệu Thuận Kiều nổi tiếng nên tò mò đến. Quán có không gian thoải mái, chỗ ngồi sạch sẽ. Nhân viên phục vụ vui vẻ và nhiệt tình. Phần ăn đầy đủ, gạo tấm ngon nhờ sử dụng tủ nấu cơm. Ông Ngô Cúc Mẫn đã tạo ra miếng thịt giống như lúc tôi còn bé ở Sài Gòn. Tôi rất hài lòng với cơm tấm Thuận Kiều.”
Anh Trung – 22 tuổi – Sinh viên – sống tại Hà Nội
“Khi đi du lịch TP.HCM, tôi đã ghé ăn cơm tấm Thuận Kiều. Đĩa cơm khá nhỏ so với tôi, nhưng miếng sườn to oạch đã bù lại. Thịt mềm mướt và cơm kèm rau dưa muối thật bắt cơm. Nước mắm ngon nhưng hơi ngọt. Tôi đánh giá cơm của quán ngon và xứng đáng với số tiền mình bỏ ra.”
Cơm tấm Thuận Kiều không chỉ là một địa điểm ẩm thực, mà còn là nơi lưu giữ hương vị ẩm thực Sài Gòn. Quán đã mang đến sự hài lòng và hạnh phúc cho rất nhiều thực khách. Với danh tiếng của món ăn này, cơm tấm Thuận Kiều xứng đáng được mở rộng và trở thành niềm tự hào của dân tộc.
