Ngâm trà bằng chén khải không chỉ mang lại niềm vui thưởng thức trà mà còn là một trải nghiệm độc đáo và thú vị. Chén khải, còn được gọi là Gaiwan, là một loại dụng cụ truyền thống được sử dụng để ngâm lá trà và uống trà. Nó được ưa chuộng bởi sự đơn giản và tiện ích của nó.
Mục lục
Chén khải là gì?
Chén khải có nguồn gốc từ thời nhà Minh và bao gồm một chén, nắp đậy và đĩa đựng. Nó có thể được làm bằng sứ hoặc gốm tráng men bên trong. Với dung tích nhỏ (thường là 110ml), chén khải được sử dụng để độc ẩm và đối ấm.
Ưu điểm tuyệt vời của việc pha trà bằng chén khải
Thích hợp cho mọi loại trà
Chén khải gần như thích hợp để pha mọi loại trà. Nó như một thế giới trà thu nhỏ, đơn giản và tiện lợi. Đối với những người thích khám phá các loại hương vị mới trong thế giới trà, chén khải thực sự hữu ích.
Dễ dàng đối ấm
Đối ấm trà có thể gặp không ít khó khăn, đặc biệt là với những loại trà có dạng lá dài hoặc trà Phổ Nhĩ lớn. Sử dụng chén khải giúp giải quyết vấn đề này một cách dễ dàng. Chén khải với miệng rộng luôn luôn sẵn sàng để đón chào trà.
Trải nghiệm hấp dẫn
Không còn điều gì thú vị hơn khi trà gặp nước trong chén khải. Khoảnh khắc ngắn ngủi của sự biến đổi khi trà nhúc nhích trong nước là điều đáng để trải nghiệm.
Kiểm soát chính xác
Chén khải cho phép kiểm soát thời gian ngâm lá trà một cách chính xác. Chuyên gia pha trà thường quan sát độ nở của lá để xác định thời gian pha trà. Hơn nữa, chén khải cho phép nước trà dốc ra khỏi chén nhanh hơn so với các loại ấm khác. Điều này rất hữu ích khi pha những loại trà dễ bị đắng nếu để lâu trong ấm.
Cách sử dụng chén khải đúng cách
Để sử dụng chén khải một cách hiệu quả, bạn cần tuân thủ một số quy tắc đơn giản. Sau đây là các bước để pha trà bằng chén khải:
Bước 1: Đổ nước nóng vào chén và sau đó đổ nước vào các tách trà nhỏ để làm sạch và làm nóng chén.
Bước 2: Cho vào chén một lượng trà thích hợp, sau đó đổ nước nóng để làm nóng trà và đổ nước đi.
Bước 3: Đổ nước nóng với nhiệt độ thích hợp vào chén và đậy nắp lại.
Bước 4: Dốc nhanh toàn bộ nước trà ra chén tống.
Bước 5: Rót trà ra chén con để thưởng thức.
Một số lưu ý khi sử dụng chén khải đúng cách
Nâng nắp
Khi nâng nắp, hãy giữ các cạnh của núm bằng ngón tay cái và ngón giữa, tránh chạm vào bề mặt của nắp để tránh bị bỏng hoặc làm mất mùi của trà.
Thêm nước
Đổ nước nóng vào chén theo chuyển động tròn theo các cạnh để tránh làm cháy lá trà. Hạn chế đổ quá nhiều nước vào chén để tránh lá trà cháy và nguy cơ bỏng tay.
Rót trà
Rót trà từ chén khải là phần thử thách nhất. Để trà chảy ra một cách hợp lý mà không bị làm bỏng tay, hãy nghiêng nắp sang một bên để tạo một khe hở nhỏ giữa nắp và chén. Rồi dùng ngón giữa và ngón cái để giữ các cạnh của chén, dùng ngón trỏ ấn chặt vào núm của nắp để tránh rò trà. Đừng để chén quá ngang vì sẽ làm chậm quá trình rót và nguy cơ bỏng tay.
Dưới đây là một video hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng chén khải pha trà một cách chính xác và an toàn.
Bị bỏng tay hay đổ trà khi sử dụng chén khải là điều mà tất cả người yêu trà đều trải qua. Nhưng một khi bạn đã làm quen, bạn sẽ thấy rằng chén khải thực sự là công cụ tuyệt vời để thưởng thức trà. Hãy tiếp tục thực hành và trải nghiệm những lợi ích mà chén khải mang lại.
