Phở bát đá – một món ăn quen thuộc của người Hà Nội, đã trở thành một món đặc sản không thể thiếu khi đến Việt Nam. Vậy cách thưởng thức phở bát đá như thế nào? Và tìm quán phở ngon tại Hà Nội ở đâu?
Mục lục
Đặc sản phở bát đá Hà Nội
Phở bát đá là một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người Hà Nội. Được các nhà văn tô điểm lên thành một tuyệt tác, phở bát đá đã trở thành một biểu tượng văn hóa của thành phố này. Với câu nói của nhà văn Thạch Lam, “Phở là một món quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ có Hà Nội mới ngon.” Và theo nhà văn Nguyễn Tuân, phở là “Một miếng ăn kỳ diệu của tất cả người Việt Nam chân chính”. Điều này cho thấy, phở không chỉ là một món ăn đơn thuần, mà còn là một đặc sản thưởng thức mang hương vị Việt.
Cách nấu phở bát đá truyền thống mang hương vị Việt
Người Việt thường ăn phở vào buổi sáng hoặc bữa trưa, tối. Với một bát phở nóng, bạn đã có một bữa ăn trọn vẹn mà không cần ăn kèm với các món cầu kỳ khác.
Mỗi quán phở có cách nấu riêng, tạo nên hương vị đặc trưng và thu hút nhiều thực khách. Tuy nhiên, nước lèo phở ngon thường được ninh từ thịt bò và xương. Người nấu phở cần rửa sạch xương qua nước lạnh trước khi đun, loại bỏ nước luộc đầu có mùi hôi của bò. Sau đó, nước phở được đun lại từ đầu và thêm các gia vị khử mùi như gừng, hành…
Thưởng thức phở bát đá Hà Nội
Phở bát đá có vẻ xa lạ với nhiều người miền Nam và Trung. Nó bao gồm một bát đá đựng nước phở nóng, sôi thơm mùi nước dùng bò, một đĩa bánh phở, một đĩa thịt tuỳ theo yêu cầu và một dĩa rau sống cùng với gia vị khác.
Bát đá được chế tạo từ đá tốt, giữ nhiệt rất lâu. Khi nhân viên phục vụ mang bát đá ra, bạn bỏ thịt bò vào bát. Tuỳ vào khẩu vị của bạn, để thịt chín hoặc tái, nhưng tốt nhất là thưởng thức ngay khi thịt vừa chín. Sau đó, bạn thêm bánh phở và ăn kèm với rau sống. Bạn có thể chỉnh khẩu vị bằng cách thêm tương ớt, muối, nước mắm, chanh… vào bát. Đây là cách ăn phở bát đá theo khẩu vị của mình.
Trước khi ăn, nhân viên phục vụ sẽ hướng dẫn bạn thêm từng sợi phở vào nước lèo, bởi nước phở mới ra còn rất nóng. Việc này giúp bạn cảm nhận độ ngon trọn vẹn của món ăn.
Địa chỉ bán phở bát đá ngon tại Hà Nội
Nhà hàng 37A Hùng Vương là một địa chỉ nổi tiếng nấu phở bát đá ngon tại Hà Nội. Với hương vị đặc trưng và không có tiệm phở nào sánh kịp, nhà hàng đã thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc nấu món phở bát đá, nhà hàng đã góp phần vào sự nổi tiếng của món ăn này trên thế giới. Hãy ghé qua nhà hàng Phở bát đá 37A Hùng Vương để thưởng thức món phở ngon nhất Hà Thành.
