Mẹo phân biệt bột sắn dây thật và giả

Bột sắn dây không chỉ là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè, mà còn có thể chữa trị nhiều loại bệnh khác nhau. Tuy nhiên, để chọn được một loại bột sắn dây chất lượng lại không hề đơn giản. Hãy bỏ túi 4 cách phân biệt bột sắn dây thật và giả dưới đây để có thể tận dụng hết hữu ích của phương thuốc quý này.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả bằng mắt thường

Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây. Khi cắn vào miệng, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây thật sau khi tan ra lưỡi sẽ mềm mịn và không có hạt sạn nào cả.

Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh và hạt nhỏ. Khi quan sát, bột không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc có mùi rất nặng. Khi cắn thử, viên bột mềm.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả khi cho hòa vào nước

Bạn hòa tan bột sắn dây vào một cốc nước tinh khiết, sau đó rót từ cốc nước này sang cốc nước khác. Nếu bạn thấy nước được rót sạch, dưới đáy cốc không hề có tí cặn nào, thì đó là bột hoàn toàn tinh khiết.

Nếu muốn kiểm tra kỹ hơn, bạn có thể đưa cả cốc bột sắn đã hòa tan vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 3-5 giờ, bột sắn trong cốc sẽ lắng chặt xuống đáy. Nếu khi đổ nước đi, bạn thấy phần bột rất khó cạy lên và có một màu trắng tuyệt đối như lúc bột khô thì đó mới chính là bột tốt.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả bằng đun nóng

Bạn lấy khoảng 3 thìa bột sắn dây, 1 bát nước trắng, 3 thìa đường, hòa tan hỗn hợp trên và đun trong vòng 10 phút. Khi bột chín, bạn đổ ra bát. Nếu thấy bột trong tận đáy, thì đó đích thị là loại bột có chất lượng ngon tuyệt.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả bằng vị giác

Đơn giản nhất, bạn pha hai loại bột sắn dây riêng làm 2 cốc rồi uống thử. Loại bột chất lượng chắc chắn sẽ có hương vị ngon hơn, có mùi thơm đặc trưng của bột sắn. Còn loại bột kém chất lượng thường có vị lạ, mùi ẩm mốc hoặc không có mùi thơm.

Nhận biết bột sắn dây thật và giả bằng khứu giác

Khi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để che mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. Hãy mua bột thật khô và giòn để bảo quản lâu dài.

Cách pha bột sắn dây theo từng công dụng: Làm đẹp và chữa bệnh

Trị mụn, nám da và chống lão hóa

Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt và giải độc. Các dưỡng chất trong bột sắn dây giúp loại bỏ các chất độc tích tụ lâu trong cơ thể và ngăn ngừa mụn. Loại bột này cũng chứa nhiều hoạt chất Isoflavone, giúp thay thế các hormone bị rối loạn và ngăn sự bài tiết sắc tố melanin – nguyên nhân gây thâm nám da.

Uống 2 cốc bột sắn dây pha với đậu xanh và đường mỗi ngày. Bạn cũng có thể đắp mặt nạ theo công thức 20g bột sắn dây + 20g đậu xanh + 1 thìa cà phê mật ong. Hòa hỗn hợp lại rồi đắp mặt nạ khoảng 20-30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để thấy hiệu quả rõ rệt.

Các công dụng khác của bột sắn dây

• Cảm sốt phong nhiệt, nhức đầu, phòng ngừa rôm sảy, mụn nhọt: Mỗi ngày uống 12-30g sắn dây khô hoặc 10-16g bột pha với nước.
• Cảm nắng, nhức đầu, nóng ruột, nôn ọe: Dùng 12g hòa đường uống hoặc sắc nước uống từ 20g rễ sắn và 12g đậu ván giã giập.
• Ngộ độc thức ăn: Giã nát củ sắn dây tươi và ngó sen, vắt lấy 500ml nước cốt và uống dần.
• Ngộ độc rượu: Trộn 30g hoa sắn dây, 4g hoàng liên, 30g hoạt thạch, 15g bột cam thảo thành bột mịn. Mỗi lần uống khoảng 3g với nước mát.
• Viêm ruột, đau bụng, đi ngoài: Hòa bột sắn dây với đường uống hoặc dùng 30g rễ sắn dây, 20g rau má giã nát, thêm nước rồi lấy nước cốt uống mỗi ngày.

Mẹo nhỏ khi pha bột sắn

• Khi cho nước nóng vào bột sắn dây, bột có thể đông lại. Nếu lỡ cho nhiều nước lạnh, chỉ cần để khoảng 30 phút bột sắn dây sẽ lắng xuống và bạn có thể đổ đi một phần nước.
• Nếu lỡ pha sắn dây với nước nóng nhưng muốn uống lạnh, hãy để bột sắn dây nguội, nó sẽ lỏng ra và sau đó có thể cho đá vào thưởng thức.

Hoa Lê