Thịt chó nấu giả cầy là một món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các đấng mày râu khi thưởng thức cùng rượu. Món ăn này có cách chế biến tương tự món rượu mận, với các nguyên liệu và gia vị tương tự. Thịt chó trong món này thịt thơm, không mỡ và da giòn ngon.
Mục lục
Hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt chó giả cầy ngon hôm nay để bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cho món thịt chó giả cầy:
- Thịt chó
- Sả riềng
- Hành và tỏi khô
- Ớt: 2, 3 quả
- Mật mía
- Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và các gia vị hàng ngày
Cách nấu thịt chó giả cầy ngon:
Bước 1: Băm nhỏ sả, thái riềng và ớt thành từng miếng.
Bước 2: Rửa sạch thịt chó, nướng xém phần da, sau đó rửa lại một lần nữa. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm và một chút bột canh trong khoảng 45 phút.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong một chảo, sau đó cho thịt chó đã ướp vào chảo và đảo qua cho hơi săn mặt thịt chó. Thêm nước vào ngập khoảng 2/3 thịt rồi ninh cho đến khi thịt chín mềm. Vặn nhỏ lửa lại để thịt chó thấm gia vị mà không bị chín nhũn.
Với cách này, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh món giả cầy này bằng nồi áp suất để thịt chó chín nhanh hơn. Khi thịt chó chín mềm, bạn chỉ cần nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
Cách làm thịt chó nấu giả cầy:
Bước 1: Chuẩn bị măng củ bằng cách cắt miếng nhỏ rồi luộc kỹ với nước và muối nhiều lần trước khi chế biến.
Bước 2: Rửa sạch thịt chó, chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với riềng, sả, mẻ, mắm tôm và nước mắm trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Cho thêm dầu ăn vào nồi, xào thịt chó và thêm một chút bột nghệ để món giả cầy có màu vàng đẹp.
Bước 4: Sau khi xào thịt chó hơi săn, trút măng củ đã luộc vào xào cùng cho măng ngấm gia vị để món thịt chó giả cầy thêm thơm ngon.
Bước 5: Đổ nước vào nồi để mặt thịt chó nhúng nổi. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
Bước 6: Nếu sử dụng nồi áp suất, chỉ trong khoảng 20-30 phút, bạn có thể mở nắp và nêm nếm thêm gia vị. Sau đó, món thịt chó nấu giả cầy đã sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu ý khi nấu chó giả cầy:
Thịt chó nấu giả cầy là một món ăn độc đáo, hấp dẫn với hương vị thơm ngon. Hợp thức khẩu với vị thơm của thịt chó kết hợp với các gia vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú và muốn ăn mãi không ngừng.
Cuối cùng, hãy trình bày món thịt chó nấu giả cầy trên tô, dùng kèm bún và rau sống. Món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng. Cách nấu món thịt chó giả cầy theo công thức trên không khó khi thực hiện tại nhà và rất giàu chất dinh dưỡng.
Thịt chó cũng rất phù hợp khi dùng làm mồi nhậu cùng bạn bè và thưởng thức với một chai ba hay chén rượu. Món thịt chó nấu giả cầy sẽ thật tuyệt vời trong những ngày thời tiết mát mẻ như này. Chúc bạn thành công với món thịt chó nấu giả cầy.
Đăng bởi: Thị Phương Công
