Canh dưỡng sinh là một món ăn khá đơn giản, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món canh này đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách thực hiện canh dưỡng sinh ngon và dễ dàng tại nhà.
Mục lục
Canh dưỡng sinh là gì?
Canh dưỡng sinh xuất phát từ Nhật Bản và được nấu từ 5 nguyên liệu tự nhiên: củ cải trắng, lá cải trắng, củ cải đỏ, nấm đông cô và ngưu bàng. Ông Lập Thạch Hòa, viện trưởng Viện Nghiên cứu Y Hóa phòng ngừa Nhật Bản, là người phát minh ra món canh dưỡng sinh này. Vì vậy, nó còn được gọi là canh dưỡng sinh Ohsawa theo tên ông.
Món canh dưỡng sinh được rất nhiều người Nhật dùng để chữa bệnh, đặc biệt là bệnh ung thư. Nó cũng giúp kéo dài sự sống cho những người ở giai đoạn muộn của bệnh. Cùng nhau tìm hiểu công dụng của canh dưỡng sinh.
Công dụng của canh dưỡng sinh
Theo ngài Ohsawa, món canh dưỡng sinh ngưu bàng chứa đầy đủ dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi. Nó còn chứa nhiều chất đạm giúp cơ thể cải thiện xương cổ và tăng cường sức đề kháng chống lại vi khuẩn, virus và tế bào ung thư.
Theo thực dưỡng hiện đại, canh dưỡng sinh ngưu bàng giúp cân bằng dịch máu huyết trong cơ thể. Nó giúp lọc máu và tăng lượng hồng cầu, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh bằng cách cân bằng axit và kiềm trong máu.
Cách nấu canh dưỡng sinh Ohsawa
Nguyên liệu chuẩn bị
- 600ml nước
- Nồi đất hoặc nồi thủy tinh
- 125gr cà rốt
- 250gr củ cải trắng
- 125gr lá cây cải trắng
- 2 cái nấm đông cô khô
- 125gr ngưu bàng tươi
Lưu ý: Chọn những rau củ có nguồn gốc tự nhiên để đảm bảo hiệu quả của canh dưỡng sinh.
Quy trình thực hiện canh dưỡng sinh ngưu bàng
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu và để ráo nước.
- Cà rốt và củ cải trắng không cần gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Cắt lá cải trắng thành các đoạn vừa ăn.
- Cho tất cả vào nồi.
- Đổ nước gấp 3 lần lượng rau củ.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun thêm 1 giờ. Món canh dưỡng sinh ngon lành đã sẵn sàng để thưởng thức.
Cách uống canh dưỡng sinh ngưu bàng
Sau khi canh được nấu xong, bạn có thể uống nước canh trực tiếp hoặc để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Nên uống từ 15 – 20 phút trước bữa ăn khi cảm thấy đói.
Trong quá trình sử dụng canh dưỡng sinh ngưu bàng để điều trị bệnh, bạn cần kiêng các loại thức ăn như thịt, cá và thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật. Điều này sẽ giúp đạt được hiệu quả mong muốn.
Hy vọng với thông tin về canh dưỡng sinh và cách nấu canh dưỡng sinh ngon và dễ dàng tại nhà, bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm để chế biến món canh này và giúp bạn điều trị bệnh tật hiệu quả. Hãy thử ngay và tận hưởng những lợi ích của món canh dưỡng sinh này!
