Món bò kho là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, mang vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng. Món này cũng đã trở thành phổ biến ở cả miền Bắc và miền Trung, nhưng có thêm một số biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người dân ở những vùng miền này.
Trong bài viết này, mình muốn chia sẻ với các bạn cách nấu bò kho theo phong cách miền Nam. Các bạn có thể tham khảo để làm cho bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn vào mỗi dịp cuối tuần.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt nạm bò, gân bò: 500g
- Gia vị: Hạt nêm (1 muỗng) , muối (2 thìa) , đường (1 muỗng) , tiêu (1/2 muỗng)
- Dầu điều ( 3 muỗng)
- Bột bò kho (1 muỗng)
- Bột năng (3 muỗng)
- Gừng, sả, tỏi, hoa hồi, hành tím, cà rốt
Cách nấu bò kho kiểu miền Nam
Nấu bò kho miền Nam không khó, chỉ cần làm theo các bước dưới đây để có được món ăn ngon khó cưỡng:
Bước 1: Rửa thịt bò qua nước sạch, sau đó ngâm miếng thịt vào hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi tanh. Rửa miếng thịt qua nước sạch lần nữa để đảm bảo khử hết mùi tanh.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn. Trộn thịt với muối, đường, tiêu, bột bò kho, dầu điều, hành tỏi xả đã băm nhuyễn trong khoảng 20-25 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Đun dầu trong chảo, thêm hành tím và tỏi băm vào phi vàng. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại, sau đó thêm sả và gừng.
Bước 5: Đổ nước sôi vào chảo, thêm hoa hồi để tạo vị thơm và tiếp tục đun.
Bước 6: Đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, sau đó thêm cà rốt và khoai tây vào đun tiếp cho đến khi miếng thịt mềm rục. Nêm nếm cho vừa ăn và tắt lửa.
Bước 7: Múc bò kho ra tô, trang trí thêm hành tây và rau thơm trên mặt, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Mách nhỏ: Để món bò kho ngon, nên chọn thịt bò là phần nạm tươi. Món này nên ăn khi còn nóng, có thể kèm với cơm hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không thấy no.
Bạn có thể tham khảo thêm video hướng dẫn nấu món bò kho kiểu miền Nam:
Chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn cách nấu bò kho miền Nam cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và dinh dưỡng. Hãy thường xuyên truy cập website Dinhduong để tìm hiểu về các món ăn dinh dưỡng và thực đơn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình đủ chất và tăng cường sức khỏe.
Có thể bạn quan tâm: Bí quyết nấu chè dưỡng nhan đơn giản, ngon chuẩn vị
