Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu hai cách làm rau câu dừa và rau câu dừa sữa tươi thơm ngon mà rất đơn giản để chúng ta có thể thưởng thức tại nhà. Bạn đã sẵn sàng để khám phá không?
Cách chọn mua dừa tươi, nhiều nước
- Để chọn được dừa tươi, nhiều nước, bạn nên lưu ý các yếu tố sau:
- Trái dừa tươi, nhiều nước sẽ có cuống còn nguyên vẹn, không bị bầm dập hay sủi bọt, vỏ ngoài không có vết trầy xước.
- Chọn những trái dừa có kích thước vừa phải, tránh những trái quá to vì nó có thể bị già hoặc quá nhỏ vì trái đó còn non nên sẽ ít nước và chua.
- Khi mua, bạn có thể dùng tay búng nhẹ vào trái dừa. Nếu nghe thấy âm thanh lớn, đó là dấu hiệu của dừa chín và nước rất ngọt. Ngược lại, nếu nghe tiếng trầm, nhỏ có nghĩa là dừa còn non, cùi dừa còn mỏng, nước sẽ không ngọt.
- Nếu bạn chọn mua dừa được gọt sẵn thì không nên chọn những trái quá trắng vì có thể trái đó đã được tẩm chất hóa học.
- Tránh chọn mua trái có hình dạng móp méo, không còn cuống, khi cầm lên thấy nhẹ.
Phân biệt bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn
- Để phân biệt hai loại bột rau câu này, chúng ta cần lưu ý:
- Bột rau câu dẻo tạo được thành phẩm mềm mại, núng nính, trong khi bột rau câu giòn tạo ra thành phẩm đông đặc và có độ cứng nhẹ.
- Bột rau câu dẻo được chế biến bằng cách làm đông rong sụn, một loại tảo đỏ. Sau đó, chúng được ép thủy lực, tách nước, và sấy khô. Cuối cùng, bột được nghiền thành dạng mịn.
- Còn bột rau câu giòn được chế biến bằng cách nấu sôi một loại tảo đỏ từ Nhật Bản, sau đó lọc bỏ phần nước và dùng phần còn lại để sấy khô và nghiền thành bột mịn.
2 cách làm rau câu dừa và rau câu dừa sữa tươi thật đơn giản phải không nào? Với 2 công thức này, chắc chắn bạn sẽ làm được món rau câu khiến cả nhà say mê đấy. Cùng điện máy Xanh thực hiện nhé. Chúc bạn thành công!
