Mứt bí là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Vôi miền Bắc tìm hiểu cách làm mứt bí không cần nước vôi tại nhà một cách đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng. Hy vọng công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ tiết kiệm chi phí nguyên liệu khi làm mứt bí tại nhà!
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt không cần nước vôi
- Bí xanh: 1 kg
- Đường cát: 500 – 600 gram
- Phèn chua: 20 gram
- Tinh dầu bưởi hoặc vani: 2 thìa cà phê
Cách làm mứt bí không cần nước vôi tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch bí, gọt lớp vỏ bên ngoài và chỉ để lại phần thịt bên trong, loại bỏ cả hạt bí.
- Dùng dao thái thành từng đoạn dài 5-7 cm.
- Xay nhuyễn đường cát.
- Lưu ý lượng đường theo công thức chỉ là ước chừng, bạn có thể thêm hoặc bớt tùy vào sở thích ăn ngọt của gia đình.
Bước 2: Sơ chế và chần bí đao với phèn chua
- Bắc nồi cỡ vừa lên bếp, thêm 2 lít nước và nấu cùng 20 gam phèn chua cho đến khi tan hẳn.
- Đặt bí đã sơ chế vào nồi, đậy nắp lại và đun lửa nhỏ trong 2-3 phút.
- Sau khi chần bí với phèn chua, đổ hết nước đi và chỉ giữ phần bí.
- Xả bí dưới nước lạnh nhiều lần rồi để ra rổ khô.
Bước 3: Ướp đường và sên mứt bí đao xanh
- Trộn bí đao đã sơ chế với khoảng 500 gram đường trong một tô lớn.
- Ướp bí đao với đường qua đêm hoặc ít nhất là 5-6 tiếng để đường ngấm đều vào bí.
- Sau khi bí đã thấm đường, đun hỗn hợp bí đường ở lửa vừa.
- Thêm một ít tinh dầu bưởi hoặc vani để tạo hương thơm cho mứt.
- Khuấy liên tục để bí không dính vào đáy chảo.
- Sên bí đến khi đường kết tinh hết vào bí thì tắt bếp.
Vậy là cách làm mứt bí không cần nước vôi đã hoàn thành rồi! Rất đơn giản phải không nào!
Sau khi sên và đợi bí nguội, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi zip để dùng trong dịp Tết. Mứt bí không cần vôi thu được thành quả thơm ngon không thua kém so với cách làm sử dụng nước vôi, bí mềm, ngọt thanh mà không quá ngấy.
Vôi miền Bắc là địa chỉ uy tín để bạn mua vôi làm mứt. Vôi miền Bắc cung cấp các sản phẩm vôi số 1 trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng và uy tín. Bên cạnh vôi bột, Vôi miền Bắc còn cung cấp các loại sản phẩm khác như: bột đá vôi, sỏi đá trang trí, bột đá trắng, vôi cục,… với sự lựa chọn đa dạng và phong phú.
Mọi sản phẩm của Vôi miền Bắc đều được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng, giúp khách hàng an tâm tuyệt đối. Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá sản phẩm và nhận được những ưu đãi mới nhất!
Công ty Cổ phần Vôi Miền Bắc
Trụ sở: Đường Nguyễn Duy Huân, KĐT Châu Sơn, P. Châu Sơn, Tp. Phủ Lý, Hà Nam
SĐT: 0936.175.511
Email: voimienbac@gmail.com
Fanpage: Công ty Cổ Phần Vôi Miền Bắc
Website: voimienbac.com.vn
