Bạn đã bao giờ thưởng thức món gỏi cá trích miền Trung chưa? Với hương vị độc đáo từ cá trích tươi ngon được kết hợp cùng các gia vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai. Hãy cùng tìm hiểu cách làm gỏi cá trích miền Trung ngay thôi!
Sơ chế nguyên liệu
- Cá trích sau khi mua về, hãy đánh vảy cá sạch sẽ và cắt bỏ đầu, đuôi, mang và ruột cá.
- Tiếp theo, ngâm cá trong nước muối pha loãng và để ráo. Sau đó, sử dụng dao tách bỏ hết xương của cá.
- Rửa sạch gừng, riềng, ớt và chanh. Cạo vỏ gừng, riềng và băm nhuyễn. Cắt lát mỏng 5 trái ớt.
Cách làm gỏi cá trích miền Trung
- Trộn cá trích đã lấy xương với ít ớt và gừng băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm 100ml giấm ăn, trộn đều và ướp thêm 30 phút nữa.
- Làm nước mắm trộn bằng cách cho tỏi, ớt, riềng băm vào 1 chén nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Sau khi ướp cá trích đủ 30 phút, hãy chắt bỏ phần giấm và vắt thêm 2 quả chanh vào để thịt cá thêm thơm và mềm.
- Trộn toàn bộ nước mắm đã pha vào tô cá và trộn đều. Sau đó, thêm 5 muỗng canh dầu màu điều và ít mè rang, trộn đều là hoàn thành.
Trang trí và thưởng thức
Cách làm gỏi cá trích miền Trung đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Hãy cho gỏi cá trích đã trộn ra bát, rắc mè trắng lên trên và thưởng thức cùng dưa chuột và rau sống. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Hãy mời người thân cùng nhau thưởng thức món gỏi cá trích miền Trung thơm ngon này nhé!
*Mẹo:
- Ngâm cá trong nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá, giúp gỏi thêm thơm ngon.
- Nếu không có giấm, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh.
- Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
