Bạn có muốn thưởng thức món chả giò thịt heo ngon tuyệt tại nhà mà không cần đến nhà hàng? Hãy cùng tôi tìm hiểu cách làm chả giò thịt heo ngon đơn giản nhất để bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm chả giò thịt heo ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt heo bằm: 250 gr
- Nấm mèo: 50 gr
- Miến: 100 gr
- Khoai môn: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bánh tráng bía: 1/2 gói
- Dầu ăn: 1/2 chén
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm chả giò thịt heo ngon
Bước 1: Ngâm miến, nấm mèo vào nước để cho hai nguyên liệu này mềm và nở ra. Sau đó, cắt nhỏ miến và nấm mèo. Gọt vỏ khoai môn và cắt nhỏ.
Bước 2: Trộn đều thịt heo bằm, miến, nấm mèo, khoai môn, trứng gà, hành tím, nước mắm và tiêu trong một tô nhỏ.
Bước 3: Trải một miếng bánh tráng ra và cho hỗn hợp đã trộn đều lên miếng bánh tráng. Cuộn chả giò chặt tay và đẹp mắt.
Bước 4: Bắc một cái chảo lên bếp và đổ dầu vào cho dầu ngập miếng chả. Chờ cho dầu nóng, sau đó thả chả giò vào và đảo đều để chín vàng mặt chả.
Bước 5: Gắp chả giò ra và bỏ vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm chả giò với nước mắm chua ngọt hoặc cuốn chả giò với rau sống để tăng thêm sự hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo nạc: 500gr. Chọn thịt chân giò hoặc thịt mông sẽ làm chả giò thêm ngon.
- Tôm thịt: 1kg
- Cua đóng hộp: 3 hộp
- Khoai môn xoay nhuyễn: 300gr
- Cà rốt, hành tím: mỗi loại 3 củ
- Trứng gà tươi: 2 quả
- Bún tàu hoặc miến: 1 nắm
- Các gia vị khác: bột đậu xanh, đường, muối, tiêu xay.
- Bánh tráng: 1 hoặc 2 tập
Cách làm chả giò thịt heo cuốn khoai môn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cuốn chả giò
- Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi rồi rửa sạch. Băm nhuyễn tôm và ướp với một ít muối để giữ tôm tươi ngon.
- Chỉ lấy phần nạc của thịt heo, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Đổ nước cua đóng hộp ra bát và bỏ nước đi.
- Bào nhỏ cà rốt và khoai môn thành sợi. Băm nhỏ hành tím.
- Ngâm bún tàu hoặc miến trong nước cho mềm và để ráo.
Bước 2: Ướp nguyên liệu cuốn chả giò
- Chuẩn bị một âu nhỏ để trộn nguyên liệu. Cho tất cả nguyên liệu vào và nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Thêm 2 quả trứng để món chả giò thêm mềm và ngon hơn. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 20 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Trong lúc chờ nguyên liệu ngấm gia vị, bạn có thể hấp bột đậu xanh để tiết kiệm thời gian. Khi bột đậu xanh chín, trộn vào hỗn hợp để chả giò thêm ngon.
Bước 3: Cách làm chả giò thịt heo cuốn với khoai môn
- Lấy một miếng bánh tráng và đặt nguyên liệu vào. Cuốn lại chả giò.
- Đổ dầu ăn lên chảo và chờ cho dầu nóng. Lưu ý đổ đủ dầu để chả giò chín đều.
- Rán chả giò cho đến khi chả chín vàng đều.
Bánh tráng bò bía đậu xanh là một lựa chọn ngon miệng cho chả giò thịt heo cuốn khoai môn.
Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món chả giò thịt heo ngon tại nhà. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!
