Cá chép giòn không chỉ có thịt cá giòn tan mà còn có hương vị sả tươi hấp dẫn, chính vì vậy món ăn này được nhiều người yêu thích. Đây cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc cuối tuần cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu làm cá chép giòn xào sả ớt
- Cá chép giòn (cắt thớ mỏng để xào lăn)
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, một chút mắm
- Sả tươi loại củ to béo
- Ớt ngọt (tùy khẩu vị)
Cách chế biến món chép giòn xào sả ớt
Bước 1: Làm sạch cá và xẻ thịt cá thành những thớ mỏng để tiện xào với sả.
Bước 2: Tẩm ướp thịt cá với muối nêm, tiêu, nước mắm trong 15 phút.
Bước 3: Thái lát mỏng sả và ớt tươi, sau đó xào cùng thịt cá chép.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp với ít dầu. Xào sả và ớt sơ cho dậy mùi, sau đó cho thịt cá vào xào nhanh để thịt cá săn lại và thơm lừng. Khi thịt cá ngả vàng, tắt bếp.
Bước 5: Cho cá ra đĩa, trang trí món ăn với ít ngò và cà chua.
Lưu ý, khi làm cá chép giòn xào lăn đúng cách, thịt cá sẽ giòn dai và thơm, với hương vị đậm đà ai cũng tấm tắc khen.
Lưu ý để có món chép giòn xào sả tươi ngon
- Mua cá chép giòn để đảm bảo thịt cá săn và giòn.
- Nên mua cá chép còn sống hoặc lựa cá tươi nguyên con để đảm bảo độ ngon nhất.
- Chọn cá chép có mình dày đều từ trên xuống dưới, tránh chọn cá dày bụng vì thường là cá có bụng trứng hoặc bụng mỡ.
- Nếu dùng cá chép đã cắt khúc, cần cẩn thận vì có thể cá đã chết từ trước.
Với món cá chép giòn xào sả tươi ngon này, bạn có thể tổ chức những bữa tiệc ấm áp cuối tuần thêm phần thú vị và đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè.
