Bạn thích làm bánh nhưng lại không có nhiều thời gian? Bạn muốn thưởng thức một món bánh thơm ngon nhưng không muốn mất cả ngày để làm? Vậy thì bánh Pateso ngàn lớp nhân thịt là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Mẹo thực hiện thành công
Bạn có thể dễ dàng mua bột ngàn lớp Puff Pastry tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán bánh. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bánh mà vẫn giữ được mùi vị tuyệt vời. Nếu bạn không tìm thấy bột bánh này, đừng lo lắng! Bạn có thể tham khảo cách làm bột bánh ngàn lớp dưới đây.
Cách làm bột bánh ngàn lớp
Nguyên liệu:
- 200 gram bột mì
- 150 gram bơ nhạt, giữ lạnh
- 120 ml nước lạnh
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm:
- Cắt bơ nhỏ và để riêng. Hòa nước cốt chanh vào nước lạnh.
- Rây đều bột mì và muối xuống một mặt phẳng sạch hoặc trong một tô lớn. Đặt phần bơ đã chuẩn bị lên trên. Dùng tay nhẹ nhàng bóp bơ vào bột. Lưu ý: Bạn cần làm nhanh để bơ không chảy.
- Từ từ đổ nước vào giữa hỗn hợp bơ và bột, sau đó nhào bột nhanh chóng cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối.
- Cho khối bột lên bàn làm việc với một lớp bột mỏng. Sử dụng cây cán để cán khối bột thành một miếng hình chữ nhật có kích thước khoảng 15 x 40 cm. Cố gắng giữ các góc của bột vuông vắn và gọn gàng. Sau đó, gấp bột làm 3.
- Bọc bột trong màng bọc thực phẩm sau khi gấp lần 1. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 – 20 phút để nghỉ bột.
- Lấy bột ra, lặp lại quá trình cán bột và gấp bột như trên thêm 2 lần nữa.
- Gói kín bột và cho vào tủ lạnh trong 20 phút trước khi cán mỏng bột để làm bánh Pateso.
Với cách làm đơn giản này, bạn chỉ cần một chiếc lò nướng và bạn đã có thể thưởng thức được một chiếc bánh Pateso ngàn lớp thơm ngon. Đây là một món bánh ngọt xứng đáng nằm trong danh sách những món bánh ngon mà bạn nên thử làm. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và làm ngay món bánh hấp dẫn này!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Vành Khuyên Lê