Bạn có thể đã gặp phải tình huống mua thịt lợn về nhưng bị mùi hôi khó chịu. Đừng lo, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết khử mùi hôi đơn giản và hiệu quả.
Mục lục
Xử lý bằng nước sôi
Sau khi rửa sạch thịt, bạn hãy cho thịt vào nồi nước sôi chần trong khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại và tiếp tục chế biến. Lưu ý là phần nước chần này không nên sử dụng. Bạn cũng có thể thêm vào 3 – 5 cọng rơm, 1 vài giọt rượu, 1 ít muối và giấm vào nước chần để khử mùi hôi của thịt hiệu quả.
Xử lý bằng nước muối loãng
Sau khi rửa sạch thịt, hãy chà lông và chất bẩn trên da bằng dao. Sau đó, ngâm thịt trong nước muối loãng trong ít nhất 20 phút. Bạn cũng có thể thêm vài giọt rượu hoặc gừng đập dập vào nước muối. Sau đó, rửa sạch thịt và bắt đầu chế biến.
Xử lý bằng hành khô
Đối với thịt luộc, bạn nên cho hành khô vào nước luộc. Hành sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả. Luộc thịt cho đến khi gần chín, sau đó thêm vài giọt rượu trắng để khử mùi hôi.
Xử lý bằng gừng
Đối với cật lợn, bạn cần bổ đôi cật và lạng bỏ phần mỡ bên trong. Sau đó, rửa cật với nước muối loãng và ngâm trong nước lạnh pha muối loãng và gừng đập dập trong 10 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch cật và chế biến.
Khử mùi hôi của thịt lợn đực
Nếu bạn mua phải thịt lợn đực, hãy rửa sạch với muối hoặc rượu. Sau đó, nướng thịt cho đến khi lớp bên ngoài vàng và đạt độ chín khoảng 60 – 70%. Sau đó, mang đi nấu theo cách giả cầy để gia vị lấn át mùi hôi của thịt lợn đực.
Khử mùi hôi của thịt lợn rừng
Đầu tiên, dội nước sôi lên phần da thịt, sau đó dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn. Tiếp theo, chà muối lên thịt và để yên trong 15 phút, sau đó rửa sạch cho thật sạch. Sau đó, thả thịt vào nồi nước sôi và cho vào ít rượu trắng và hành đập dập. Sau khi chần trong 3 phút, rửa sạch thịt và chế biến theo ý muốn.
Khử mùi hôi của thịt lợn nái
Sau khi rửa sạch thịt, chà chanh và muối lên thịt và để ướp trong 10 phút. Sau đó, rửa lại thật sạch và chế biến. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể chần qua nước sôi có pha một ít rượu trong 3 phút rồi rửa sạch trước khi nấu.
Khử mùi hôi của thịt lợn luộc
Sau khi rửa sạch thịt, hãy trụng thịt trong nước đun sôi có pha 1 ít muối trong 3 phút. Trong quá trình trụng, hãy vớt sạch bọt. Trước khi tắt bếp, thêm vào nồi 1 ít giấm. Sau đó, vớt thịt ra và rửa lại cho sạch. Bắc nồi mới lên bếp, cho thịt vào cùng với muối, hành tây và đun trong khoảng 20 phút. Khi thịt đã chín, tắt bếp và vớt thịt ra ngâm vào nước đá để thịt trắng và giòn hơn.
Nhớ áp dụng những bí quyết này để khử mùi hôi của thịt lợn một cách hiệu quả. Đồng thời, đảm bảo cho sức khỏe của bạn và gia đình bằng cách chọn mua thịt lợn chất lượng từ nhà cung cấp uy tín.
