Bạn đã từng thưởng thức món đuôi bò hầm với nấm hoặc lẩu thuốc Bắc chưa? Món này rất ngon nhưng lại có lớp da dày và dai, trong đó kết hợp giữa thịt và gân bò tạo nên một hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, việc hầm nó lâu để làm mềm lớp da và ngấm gia vị có thể tốn thời gian. Nhưng đừng lo, chị em Phú Nguyên đã tìm ra một cách hầm đuôi bò ngon, mềm tại nhà nhanh chóng bằng cách sử dụng nồi hầm điện lòng sứ Dasin. Đảm bảo vị ngon, không tốn thời gian.
Giá Trị Dinh Dưỡng Đuôi Bò và Cách Chế Biến
Đuôi bò không chỉ là một phần thịt bình thường. Đuôi bò là phần đầu của đốc mạch, từ xương sống cho đến huyệt phong phủ ở sau. Đốc mạch này ảnh hưởng đến hoạt động của tạng thận, tử cung, xương sống, tủy não,… Theo Đông Y, đuôi bò có vị ngọt, tính ấm và có tác dụng bổ thận tỳ, mạch gân xương, da sần khô nám,… Bên trong đuôi bò chứa nhiều protein, lipid và khoáng chất canxi, photpho, sắt,… đặc biệt là collagen giúp tăng cường độ nhờn cho những người bị xương khớp.
Nguyên Liệu Hầm Đuôi Bò
- Đuôi bò: 500g – 1kg
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 2-3 củ
- Hành tây: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Rau răm: 50g
- Mắm, muối, đường, bột ngọt…
- Tiêu sọ, hạt mùi, tương bần, các loại nấm nếu bạn thích
- Dụng cụ: Nồi hầm lòng sứ Dasin
Cách Làm Đuôi Bò Hầm
Sơ Chế Làm Sạch Đuôi Bò
Trước khi bắt đầu, hãy làm sạch đuôi bò. Dùng dao để cạo sạch lông còn sót lại. Rửa qua rượu và dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Nếu bạn không có dao chặt, có thể nhờ quán cắt cho bạn. Điều này sẽ giúp bạn có những miếng đều đẹp và không làm hỏng thịt.
Thực Hiện Các Bước
- Rửa sạch gừng và để nguyên vỏ, loại bỏ phần dơ hoặc dập nát.
- Bóc vỏ hành tím và rửa sạch.
- Chuẩn bị hành khô, hạt tiêu và hạt mùi.
- Nếu bạn thích, có thể thêm các loại nấm hoặc thuốc Bắc tùy theo sở thích gia đình.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một cái túi vải mỏng và sạch. Đối với gừng và hành tím, có thể nướng qua lửa trước.
Cách Hầm Đuôi Bò
Trước tiên, đun sôi nước. Sau đó, cho đuôi bò vào nồi đun nóng hơn 2 phút, rồi đổ nước đó đi để loại bỏ các vụn thịt. Rửa sạch đuôi bò bằng nước lạnh. Cách này sẽ giúp đuôi bò nhanh mềm mà không bị bở da.
Để hầm đuôi bò ngon, hãy sử dụng nồi hầm lòng sứ Dasin để giữ vị ngon. Loại nồi này giữ nhiệt và giữ nước ở bên trong món ăn, giúp cho món ăn nhanh mềm mà không mất chất dinh dưỡng.
Sau đó, cho thực phẩm vào thố sứ, đổ nước lạnh vào nồi, nêm muối, bột ngọt, đường và hạt nêm sao cho vừa ăn. Cho nguyên liệu hầm đuôi vào nồi. Bắt đầu hầm đuôi bò trong nồi áp suất theo chế độ đã đề ra. Khi đuôi bò đã chín, múc ra bát và cả nhà cùng thưởng thức.
Cuối cùng, thái hành tây, băm nhuyễn rau răm và trang trí lên món đuôi bò hầm.
Đuôi bò hầm bằng nồi hầm lòng sứ Dasin giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người mắc bệnh khớp. Giá thành của đuôi bò khá rẻ, nên bạn dễ dàng chế biến món ăn này mà không cần đắn đo. Ngoài ra, đuôi bò còn là một món khoái khẩu của các anh chồng trong những buổi nhậu cùng bạn bè.
Hotline và Zalo: 0936.307.188
