Xoài là một loại trái cây phổ biến tại châu Á, Mỹ Latinh và Ấn Độ. Chứa nhiều chất chống oxy và các loại vitamin, xoài rất có lợi cho sức khỏe, giúp phòng chống ung thư và cải thiện trí nhớ. Để xoài giữ được những dưỡng chất quý giá này, chúng ta cần biết cách bảo quản xoài một cách tốt nhất. Dưới đây, chúng ta sẽ khám phá những bí quyết thú vị để bảo quản xoài tươi ngon.
Mục lục
Chọn Xoài Chất Lượng
Đầu tiên, để bảo quản xoài tốt, bạn cần chọn những quả xoài có chất lượng tốt và chín tự nhiên. Những trái xoài chín tự nhiên sẽ giữ được hương vị tươi ngon và dưỡng chất tốt nhất.
Cách 1: Bảo Quản Xoài Tươi Nguyên Quả
Để bảo quản xoài tươi nguyên quả, bạn cần làm những bước sau:
- Rửa sạch xoài bằng nước tia nhỏ để làm sạch vỏ ngoài.
- Ngâm xoài trong nước muối trong 5 phút.
- Rửa sạch bằng khăn mềm, đặc biệt là phần cuống.
- Làm khô xoài bằng quạt trong vài phút.
- Bỏ xoài vào túi ni-lông, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ khoảng 15 độ C.
Cách 2: Cắt Xoài Thành Hạt Lựu
Nếu bạn muốn bảo quản xoài dễ dùng hơn, bạn có thể cắt xoài thành hạt lựu nhỏ. Để làm điều này, bạn cần:
- Rửa và gọt vỏ xoài.
- Cắt thịt xoài thành miếng hạt lựu nhỏ.
- Xếp xoài lên khay, không để xoài dính chồng lên nhau.
- Đặt khay xoài vào tủ đông trong 3-5 giờ.
- Lấy ra và bỏ vào túi đựng đồ đông có khóa kéo.
Với cách bảo quản này, bạn có thể giữ xoài tươi ngon trong vòng 10 tháng.
Cách 3: Bảo Quản Xoài Bằng Nước Đường
Một cách khác để bảo quản xoài là sử dụng nước đường. Để làm điều này, bạn cần:
- Gọt vỏ và cắt xoài thành hình hạt lựu.
- Cho xoài vào lọ đựng thực phẩm.
- Đun sôi và khuấy đều hỗn hợp đường và nước.
- Để nguội hỗn hợp.
- Đổ nước đường đã nguội ngập lên bề mặt xoài khoảng 2,5 cm.
- Đóng hộp và cho vào tủ đông để bảo quản.
Với cách này, bạn có thể bảo quản xoài trong vòng 12 tháng. Hương vị xoài ướp đường sẽ ngon hơn khi lên men.
Những cách bảo quản xoài trên đây sẽ giúp bạn giữ được hương vị tươi ngon và dưỡng chất quý giá của xoài. Hãy thử áp dụng và tận hưởng những trái xoài tươi ngon cùng gia đình.
