Táo đỏ khô ngày càng được ưa chuộng trên toàn thế giới, nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Vậy cách bảo quản táo đỏ khô sao cho đúng cách để giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng và không bị hư hỏng?
Cách Bảo Quản Táo Đỏ Khô
Táo đỏ khô là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng trong nhiều món ăn như nấu chè, nấu sâm bổ lượng, uống trà và trong các bài thuốc. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, táo đỏ khô có thể bị hư hỏng hoặc mất chất lượng.
Táo đỏ sấy khô, hay còn được gọi là táo tàu, đại táo hay hồng táo, là loại thực phẩm thường được nhập khẩu từ Trung Quốc và có mặt trong nhiều bài thuốc bắc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về sự phổ biến của táo đỏ khô ở các nước Á Đông. Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc và Nhật Bản có những loại táo đỏ khác nhau và chất lượng cũng khác nhau.
Táo đỏ thường có hương vị ngọt đậm. Quả có màu xanh khi còn non, sau khi chín thì chuyển sang màu đỏ thẫm. Hiện nay, quá trình sản xuất táo sấy khô đã được cải tiến và đảm bảo an toàn cho người dùng.
Cách Bảo Quản Táo Đỏ Không Bị Hư
Để bảo quản táo đỏ khô lâu và không bị hư, hãy tuân thủ các quy tắc sau:
- Táo đỏ khô có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và bảo quản được lâu hơn so với táo đỏ tươi. Quả tươi chỉ bảo quản được tối đa 1 tuần, trong khi quả khô có thể lưu trữ lên đến 1 năm.
- Tránh để quả bị ẩm, vì nếu quả bị ẩm, sẽ nhanh chóng hỏng. Bảo quản táo đỏ trong túi kín hoặc bình có nắp. Nếu cần, cho vào ngăn mát trong tủ lạnh.
- Táo đỏ thường được phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô công nghiệp trước khi đóng gói. Trước khi sử dụng, hãy rửa táo lại bằng nước sạch. Lưu ý rằng chỉ nên rửa quả táo khi sử dụng, vì quả rửa rồi sẽ bị ẩm và mau hỏng.
- Khi sử dụng không hết, hãy đóng kín túi và bỏ vào ngăn mát trong tủ lạnh để bảo quản.
Lưu ý: Để đảm bảo chất lượng, hãy mua táo đỏ Hàn Quốc chính hãng. Hãy tránh sử dụng táo đỏ đã hết hạn sử dụng, quả bị cứng, có kết tinh đường trên bề mặt hoặc có vị chua khi ăn.
Cách Lựa Chọn Táo Đỏ Tươi
Táo đỏ khô rất ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, táo tươi cũng không kém phần tuyệt vời. Vậy làm thế nào để lựa chọn táo đỏ tươi ngon nhất? Dưới đây là những gợi ý:
- Chọn những quả táo còn bám phấn, vì đó là minh chứng cho việc táo chưa qua xử lý công nghiệp và còn tươi.
- Nếu người bán nói rằng táo đã được rửa sạch, hãy cẩn thận, vì điều đó có thể làm quả táo nhanh chóng hỏng hoặc đã qua xử lý hóa chất. Mùi hương của táo khi chế biến sẽ phản ánh điều này.
- Khi chạm vào quả táo, nếu bạn cảm thấy như tay bị dính dầu, tức là quả có một lớp sáp.
- Khi táo được phơi khô trên cây, một mặt của quả sẽ ít tiếp xúc với ánh nắng hơn. Vì vậy, hãy tránh chọn những quả quá đều màu và đẹp.
- Quả táo đỏ có vị ngọt nhẹ và không quá béo. Hãy tránh chọn những quả quá ngọt hoặc có vị đắng do hóa chất xử lý.
Trên đây là những cách để bảo quản và lựa chọn táo đỏ khô tốt nhất. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn bảo quản táo đỏ lâu dài và tránh mua những sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
