Đổi mới món cá viên chiên truyền thống với gợi ý cách làm cá viên sốt me cay cực hấp dẫn và lạ miệng. Món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê cho mà xem.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Cá viên Nam Sài Gòn (lớn 500gr hoặc nhỏ 200gr).
- 80gr ngò rí.
- 30gr ớt xanh đỏ.
- 100gr hành tím.
- 30gr tỏi.
- 300ml nước cốt me.
- 300gr đường.
- 300ml nước mắm.
- Dầu ăn để chiên cá viên.
Món cá viên sốt me cay này rất đơn giản và dễ dàng mua được ở chợ hoặc siêu thị. Bạn có thể tìm mua cá viên Nam Sài Gòn ở hệ thống siêu thị Coop-Xtra và các đại lý của Nam Sài Gòn Food trên toàn quốc.
Nấu Nước Sốt Cho Món Cá Viên Sốt Me Cay Cực Hấp Dẫn
Trước khi nấu nước sốt, rã đông cá viên theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Tiếp theo, chuẩn bị nguyên liệu:
- Bóc sạch vỏ tỏi và hành tím.
- Nhặt bỏ cuống ớt và các lá hư của ngò rí, rồi rửa sạch.
- Dùng chày giã nhuyễn tỏi, ớt và ngò rí. Riêng hành tím, cắt thành các khoanh tròn và mỏng để cho vào nước sốt sau cùng.
Khi đã sẵn sàng, chuyển đến công đoạn nấu nước sốt me cay:
- Đun nước mắm, đường và nước cốt me trong một nồi, đến khi đường tan ra.
- Thêm hỗn hợp tỏi, ớt và ngò giã nhuyễn vào, nấu đến khi nước sốt có độ sệt.
- Khi nước sốt sôi lên, cho hành tím cắt khoanh vào. Đợi nước sốt thêm 1 chút sệt là đã hoàn thành nước sốt me cay.
Cuối cùng, tiến hành chiên cá viên:
- Chiên cá viên trong ngập dầu cho tới khi chúng trở nên giòn và vàng. Vớt ra để ráo bớt dầu.
- Bạn có thể sử dụng một chiếc chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên cá viên, tiết kiệm dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá viên sốt me cay cực hấp dẫn. Bạn có thể chấm cá viên trực tiếp vào nước sốt hoặc xiên cá viên thành từng xiên rồi áo đều nước sốt bên ngoài. Vị cay của ớt và vị chua của me kết hợp với vị mặn ngọt của cá viên sẽ tạo nên một tuyệt phẩm.
Nếu nước sốt còn dư, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát, sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
Hãy xem thêm các món ăn ngon tại kênh Youtube Nam Sài Gòn Food. Chúc bạn thành công và ăn thật ngon miệng!
