Cá Ngừ Đại Dương – Món Đặc Sản Hấp Dẫn Từ Bình Định

Cá ngừ đại dương, còn được gọi là cá bò gù, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thịt cá săn chắc, thơm ngon và có nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Những Lợi Ích Khi Sử Dụng Cá Ngừ Thường Xuyên

Sử dụng cá ngừ thường xuyên trong các bữa ăn có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe như:

• Giảm cholesterol.
• Giảm cân.
• Tăng cường bảo vệ chức năng gan.
• Bổ mắt: thịt cá ngừ giàu omega-3, giúp giảm tình trạng mỏi mắt, ngăn chặn thoái hóa điểm vàng, nâng cao sức khỏe cho đôi mắt.
• Phát triển não bộ: các chất dinh dưỡng trong thịt cá ngừ giúp tăng cường trí nhớ, nâng cao khả năng nhận thức của bộ não.
• Ngăn ngừa thiếu máu: hàm lượng chất sắt, vitamin B12 có trong cá ngừ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
• Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch: các chất béo trong cá ngừ giúp ngăn chặn việc hình thành cục máu đông ở các mạch máu, giúp giảm nguy cơ đột quỵ, phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và đặc biệt thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường: Omega-3 có trong thịt cá ngừ giúp ngăn chặn ung thư vú hiệu quả và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, ung thư tuyến tụy và ung thư buồng trứng.

Nguồn Gốc Của Cá Ngừ Đại Dương

Theo các nghiên cứu, cá ngừ đại dương hiện nay được tiến hóa từ dòng cá ngừ cổ đại. Loài cá này thuộc bộ Thunnus và có khoảng 15 loại cá ngừ sinh sống tại nhiều vùng biển trên thế giới, bao gồm Việt Nam.

Cá ngừ đại dương là loại cá biển lớn thuộc họ cá bạc má (Scombridae) và được đánh bắt nhiều ở vùng biển Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa. Cá ngừ đại dương được xuất khẩu chính vào Mỹ, EU và một số nước như Nhật, Canada.

Món ăn từ cá ngừ như áp chảo, sashimi, lẩu mắt cá ngừ được nhiều người yêu thích.

Giá Cá Ngừ Đại Dương Bao Nhiêu 1Kg?

Bạn có thể dễ dàng mua cá ngừ đại dương tại các siêu thị, chợ hải sản, chợ đầu mối hoặc các cửa hàng chuyên cung cấp hải sản. Giá bán cá ngừ đại dương phụ thuộc vào kích thước cá và thời điểm mùa đánh bắt cá. Nhưng nhìn chung, giá cá ngừ đại dương giao động như sau:

• Cá ngừ đại dương nguyên con (con trên 40kg): 210.000đ/kg.
• Cá ngừ đại dương phi lê (kacu): 330.000đ/kg.
• Mắt cá ngừ đại dương: 110.000đ/kg.

Mua Cá Ngừ Đại Dương Ở Đâu?

Bạn có thể đặt mua cá ngừ đại dương nguyên con, cá ngừ đại dương phi lê và mắt cá ngừ đại dương tại cửa hàng Đặc Sản Bình Định Online. Đặc Sản Bình Định Online là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản tươi sống Bình Định tại TPHCM.

Thông Tin Liên Hệ Đặt Hàng:

• Địa Chỉ: Số 12/10, Đường số 9, Phường Tăng Nhơn Phú B, Thành Phố Thủ Đức, TPHCM.
• HOTLINE: 097 40 47 465.
• Zalo: 097 40 47 465.

Cửa hàng sẽ ship COD toàn quốc, cho phép kiểm tra hàng trước khi thanh toán, đảm bảo sẽ làm hài lòng quý khách hàng.

Cách Chọn Mua Cá Ngừ Đại Dương Ngon

Cách Chọn Mua Cá Ngừ Đại Dương Nguyên Con (Cá Ngừ Tươi)

• Cá ngừ tươi ngon có mắt cá trong, lấp lánh không đục, rõ ràng cả phần con ngươi bên trong và hơi phồng lên một chút. Cá ngừ đã đông lạnh lâu thịt cá sẽ không còn tươi.
• Da phải sáng bóng và ướt, không bị đổi màu hoặc xỉn.
• Cá ngừ tươi có thịt săn chắc, khi nhấn vào có độ đàn hồi, không lún, đặc biệt là ở phần bụng cá. Cá ngừ đã ươn không nên mua nếu thấy thịt cá mềm hoặc màu nhợt nhạt.
• Phần mang cá tươi ngon có màu đỏ tươi, còn cá ươn hoặc để lâu thì phần mang có màu đỏ sẫm hoặc nâu đen.
• Cá ngừ ươn sẽ có mùi hơi khai, lưu ý khi chọn mua cá.
• Chọn cá ngừ tươi ngon bằng cách xăm kim. Thịt cá càng đỏ, càng chắc thì càng ngon, thịt cá càng trong thì chất lượng cá càng giảm. Khi chọn cá, người mua cá nên lấy mẫu thịt cá chà xát vào lòng bàn tay. Nếu thấy có chảy ra nước nhiều và thịt mềm bở thì cá sẽ không ngon.

Cách Chọn Mua Cá Ngừ Đại Dương Phi Lê

• Chọn miếng cá ngừ có màu đỏ tươi.
• Kiểm tra hạn sử dụng của cá. Cá biển đông lạnh sử dụng tốt nhất trong vòng 1 tháng sau khi đánh bắt.

Các Loại Cá Ngừ Phổ Biến Ở Biển Việt Nam

Cá Ngừ Vây Vàng

Cá ngừ vây vàng là loài cá biển có thân hình lớn và đặc điểm nổi bật là có vây màu vàng sậm, sống theo bầy. Cá ngừ đại dương vây vàng thường được đánh bắt ở các vùng biển xa bờ miền Trung và Đông Nam Bộ Việt Nam.

Cá Ngừ Vây Xanh

Cá ngừ vây xanh là loại cá ngừ có vây màu xanh, trọng lượng trung bình khoảng 150kg 1 con. Ngày nay, cá ngừ đại dương vây xanh ngày càng khan hiếm và khó đánh bắt nên có giá thành khá cao. Một con cá ngừ đại dương vây xanh nặng 276kg đã được bán với giá 1,8 triệu USD tại chợ Toyosu, Tokyo.

Cá Ngừ Bò

Cá ngừ bò hay cá ngừ đuôi dài có màu xám đen, phần lưng có màu xám xanh đậm hơn, kích thước nhỏ và thon dài, sống thành từng đàn và phân bố chủ yếu ở khu vực vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ và Tây Nam Bộ nước ta.

Cá Ngừ Ồ

Cá ngừ ồ hay cá ồ là loại cá ngừ có thân hình mảnh mai và nhỏ, đặc điểm nhận dạng của loại cá này là vây lưng có hình tam giác. Cá ồ thường được tìm thấy nhiều ở các vùng biển thuộc duyên hải miền Trung.

Cá Ngừ Bông

Cá ngừ bông là loài cá sinh sống chủ yếu ở các khu vực nước ấm, được tìm thấy nhiều tại các vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Đặc điểm nhận dạng của cá ngừ bông là kích thước trung bình hình con thoi, phần đầu hơi nhọn. Cá có phần bụng trắng sáng bạc và có từ 2 – 5 chấm đen ở đoạn giữa vây ngực và vây bụng. Phần lưng của cá có màu xanh sẫm cùng với những dải màu đốm đen.

Cách Bảo Quản Cá Ngừ Đại Dương

Đối Với Cá Ngừ Đại Dương Nguyên Con

Cá ngừ đại dương nguyên con khi đánh bắt được sẽ bảo quản bằng cách dùng đá lạnh nhét đầy bụng và mang cá rồi bảo quản trong hầm lạnh. Hầm cá có thể xếp được nhiều lớp cá, xung quanh và phía trên hầm được phủ một lớp đá lạnh dày. Hầm bảo quản cá được đóng nắp kín để đảm bảo nhiệt độ luôn duy trì trong khoảng từ 0 – 2 độ C. Cá bảo quản trong hầm lạnh, cách nhiệt tốt có thể giữ được độ tươi từ 15 – 20 ngày.

Đối Với Cá Ngừ Đại Dương Đông Lạnh

Cá ngừ đại dương là loài cá được đánh bắt xa bờ, việc bảo quản đông lạnh cá sau khi đánh bắt là vô cùng quan trọng để giữ cá luôn tươi ngon và giữ được các dưỡng chất có trong cá.

Bảo quản cá đông lạnh phải đảm bảo được thực hiện theo đúng quy trình từ công đoạn sơ chế đến khâu làm lạnh. Cá sau khi được làm sạch sẽ được đưa vào túi nilon to, mỏng có đục lỗ và hạ nhiệt trung gian trong các thùng chứa chuyên dụng. Khi cá đạt đến nhiệt độ này, tiếp tục làm lạnh sâu xuống dưới 0 độ C và duy trì nhiệt độ này trong khoảng 10 – 12 tiếng. Việc làm lạnh cá theo quy trình giúp bảo quản cá tươi ngon và không mất đi chất dinh dưỡng.

Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Cá Ngừ Đại Dương

Cá ngừ là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, có chứa nhiều khoáng chất và vitamin như magie, kali, canxi, photpho, kẽm, selen, vitamin B12 và omega-3. Vì vậy, có nhiều món ngon được chế biến từ cá ngừ đại dương như:

• Món Cá Ngừ Đại Dương Nhúng Giấm: Món ngon dùng cá ngừ nhúng giấm kèm rau sống và bún.
• Bún Cá Ngừ: Món bún cá ngừ ngon và bổ dưỡng.
• Cá Ngừ Nướng Giấy Bạc: Món ăn thơm ngon với cách chế biến đơn giản.
• Cá Ngừ Áp Chảo: Món ngon với cá ngừ áp chảo kèm rau xào thơm ngon.
• Salad Cá Ngừ: Món salad ngon với cá ngừ, rau sống và sốt thơm.
• Cá Ngừ Kho: Món cá ngừ kho có vị đậm đà và giàu dinh dưỡng.
• Chà Bông Cá Ngừ: Món ăn ngon với cá ngừ chà bông.

Cá ngừ đại dương là món ăn rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì thế, những món ăn được chế biến từ cá ngừ là lựa chọn không thể bỏ qua trong thực đơn hàng ngày. Liên hệ ngay Đặc Sản Bình Định Online để mua các sản phẩm từ cá ngừ chất lượng với mức giá tốt nhất.

Trên đây là một số thông tin cần biết về món cá ngừ đại dương như cách chọn mua cá ngon, địa chỉ bán cá ngon, cách bảo quản cá ngừ để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và các món ăn ngon chế biến từ cá ngừ đại dương. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích. Chúc bạn sức khỏe và vui vẻ!