Mang trong mình những nét đặc trưng về văn hóa độc đáo, Sóc Trăng còn là điểm đến với những món ăn ngon như bánh pía, bún gỏi dà và bún vịt nấu tiêu. Trong đó, không thể không nhắc đến món bún nước lèo – một món ăn đã ghi dấu trong lòng du khách từ lần đầu đặt chân đến vùng đất này.
Mục lục
Món Bún Nước Lèo – Đậm Đà Hương Vị Sóc Trăng
Bún nước lèo Sóc Trăng có hương vị độc đáo và thơm ngon, là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này chính là kết quả của sự hòa quyện giữa ẩm thực của ba dân tộc: Kinh, Hoa và Khmer. Điểm đặc biệt của nước lèo nằm ở cách chế biến công phu, với sự kết hợp hài hòa của mắm, sả và ngải bún.
Nguyên Liệu Chính – Linh Hồn Của Bún Nước Lèo
Món bún nước lèo Sóc Trăng có nguyên liệu chính là mắm, được lựa chọn kỹ càng. Người bản địa thường sử dụng các loại mắm có sẵn tại địa phương như mắm cá sặc, trong khi người Khmer thì thích dùng mắm bò hóc. Ngải bún, một loại củ giống củ nghệ, được sử dụng để khử mùi tanh và tạo hương thơm đặc trưng cho nước lèo.
Để có được hương vị đậm đà, người nấu chế biến mắm theo một quy trình phức tạp. Mắm được nấu chín và lọc lấy nước trong. Sau đó, người nấu dùng nước mắm này kết hợp với sả và ngải bún trong khoảng thời gian nhất định. Cuối cùng, nước dừa được thêm vào để tăng độ ngọt và sánh của nước lèo. Việc sử dụng nước dừa trong các loại súp là một phương thức nấu ăn quen thuộc của người Kinh ở Tây Nam Bộ.
Món Kèm Đặc Trưng
Bún nước lèo Sóc Trăng thường được kèm theo một số món khác như cá lóc đồng “dẻ thịt” luộc, tép đất luộc và thịt heo quay xắt miếng. Các món này đều được chế biến khá kỳ công, đem đến sự phong phú cho món ăn.
Gia Vị và Rau Quen Thuộc
Để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn, bún nước lèo thường được kèm theo các loại rau quen thuộc như giá, hẹ, rau muống bào, rau chuối, rau quế và rau thơm. Gia vị như chanh, ớt bằm và nước mắm ớt cũng không thể thiếu, tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Bún nước lèo Sóc Trăng là đặc sản mà bạn nhất định phải thử khi đến thăm vùng Tây Nam Bộ.
Với hương vị độc đáo và công phu trong chế biến, bún nước lèo Sóc Trăng đã trở thành một món ngon nổi tiếng không chỉ trong lòng người dân địa phương mà còn trong lòng du khách thập phương.
