Bún bò Huế, món ăn truyền thống vốn có ở khắp nơi nhưng mỗi vùng đều mang hương vị riêng biệt. Đà Nẵng cũng không ngoại lệ, với bún bò đặc trưng và ngon tuyệt không thể quên. Nếu bạn đang có kế hoạch du lịch Đà Nẵng và muốn tìm một quán bún ngon thì hãy tham khảo những địa chỉ dưới đây.
Mục lục
1. 08 Quán Bún Bò Đà Nẵng Cực Ngon
1.1 Quán Bún Bò Đà Nẵng Mệ Mụi – 80 Năm Một Công Thức
- Địa chỉ: số 63B Lê Hồng Phong, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa:
- Buổi sáng: 5h30 – 13h
- Buổi chiều tối: 17h00 – 22h00
- Đóng cửa vào các chiều thứ hai hằng tuần và ngày rằm, mồng 1 hằng tháng
- Mức giá trung bình: 25k – 35k
Quán bún bò Đà Nẵng Mệ Mụi có lịch sử lâu đời ở Đà Thành. Với hơn 80 năm tồn tại và một công thức, quán vẫn giữ được hương vị thuần truyền. Thức ăn chỉ được thái từ thịt mới khi có khách đặt, để thịt giữ được độ tươi và ngon, không mất chất. Dù quá trình này tốn thời gian, nhưng chủ quán vẫn đều đặn tuân thủ để đảm bảo chất lượng. Ngoài bún bò Huế Đà Nẵng, quán còn bán chả bò Đà Nẵng chất lượng với giá khoảng 300k/kg.
1.2 Bún Bò Huế Đà Nẵng Bà Diệu
- Địa chỉ: số 17 Trần Tống, phường Thạc Gián, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 14h00 – 20h00
- Giá cả: 25k – 60k
Bún bò Đà Nẵng Bà Diệu được đánh giá có nước lèo rất thanh, thơm và đậm vị. Một tô bún đầy đủ các thành phần như bún, thịt, chả, bò viên. Vì giờ mở cửa từ 14h đến 20h nên thích hợp cho một bữa tối hoặc xế chiều. Sau một ngày tham quan Đà Nẵng, nếu muốn nạp năng lượng hãy ghé qua địa chỉ này để thưởng thức món bún bò Huế ngon trứ danh.
1.3 Quán Bún Bò Huế Bà Xin
- Địa chỉ: 14 Triệu Nữ Vương, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Thời gian mở cửa: 7h00 – 21h00
- Giá cả: 15k – 30k
Quán Bà Xin đặc biệt với hương vị ngọt và thơm của sả. Bún bò Huế Đà Nẵng ở đây dùng sợi bún nhỏ, trắng ngần và dai, ăn kèm với rau sống, nước ớt và lát chanh tươi ngon hết sẩy.
1.4 Bún Bò Đà Nẵng Bà Thủy
- Địa chỉ: 218/4 Đống Đa, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 14h00 – 20h30
- Mức giá: 20k – 30k
Quán bún bò Đà Nẵng Bà Thủy nằm trong hẻm nhỏ nhưng thu hút rất nhiều du khách và người dân địa phương. Một tô bún đầy ắp thịt, chả, huyết hòa quyện ngon tuyệt. Hơn nữa, nhân viên phục vụ ở quán rất chu đáo và nhiệt tình.
1.5 Quán Bún Bò Đà Nẵng Chị Hồng
- Địa chỉ: 145 Ngũ Hành Sơn, Bắc Mỹ An, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
- Mức giá: 20k – 40k
Quán Bún Bò Huế Đà Nẵng Chị Hồng mở cửa từ sáng sớm cho tới khuya, bạn có thể ghé qua bất cứ lúc nào trong ngày. Bún bò ở đây có nhiều bún và thịt, nước dùng đậm đà vị sả và ruốc. Ăn trưa Đà Nẵng với bún bò ngon kèm rau sống tươi sạch thì còn gì bằng.
1.6 Bún Bò Bà Rơi Đà Nẵng
- Địa chỉ: 74 Nguyễn Hữu Thọ, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 15h00 – 21h30
- Giá cả: 20k – 30k
Quán Bún Bò Đà Nẵng Bà Rơi cũng là một địa chỉ nổi tiếng với bún bò ngon. Nước bún ở đây nêm nếm vừa phải, hầm từ xương để nước lèo tự nhiên ngọt ngào. Ngoài bún bò Huế, quán còn có bún chả cua, bún giò heo, bún chả cá Đà Nẵng ngon không kém.
1.7 Bún Bò Hương
- Địa chỉ: 229 Đống Đa, phường Thạch Thang, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h30 – 22h00
- Mức giá: 25k – 45k
Bún Bò Hương là một trong những quán bún bò trên đường Đống Đa khá nổi tiếng. Ngoài thịt bò và gân bò, quán còn có chả cua, tạo nên sự khác biệt so với các quán khác. Quán còn là điểm đến thân thuộc của các nghệ sĩ Việt Nam và người nổi tiếng.
1.8 Bún Bò Huế Đà Nẵng Bà Thương
- Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 23 Trần Quốc Toản, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
- Cơ sở 2: số 143 Hà Huy Tập, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 11h00
- Mức giá: 20k – 40k
Quán Bà Thương không chỉ ngon mà còn có không gian thoáng mát và sạch sẽ. Bún bò ở đây giữ nguyên vị bún bò Huế mặc dù đã được thích hợp với khẩu vị người dân Đà Nẵng.
2. Nguyên Liệu Nấu Bún Bò Đà Nẵng
Để có những tô bún bò Đà Nẵng ngon, người chủ quán chú trọng từng khâu nấu ăn. Đặc biệt là chuẩn bị nguyên liệu, đảm bảo nguyên liệu tươi, vệ sinh để khi nấu món ăn mới thực sự ngon nhất.
Các nguyên liệu chính:
- Xương ống
- Thăn bò (nếu muốn ăn tái thì mua thịt thăn hoặc mông, thái mỏng sau đó trụng cho tái trước khi ăn)
- Giò heo, huyết heo
- Bò gân (loại nấu ragu, bò kho)
- Sả cây
- Gừng nướng
- Hành củ, hành lá, tỏi, ớt, tiêu, hạt điều
- Mắm ruốc
- Nửa trái dứa
- Bún sợi nhỏ, chanh…
3. Cách Nấu Bún Bò Đà Nẵng Ngon
Một tô bún bò ngon phải trải qua nhiều công đoạn. Từ sơ chế đến nêm nếm nước lèo và trình bày tô bún sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.
Trước tiên, lựa chọn thịt bò và chân giò phải tươi. Thịt bò thường là thịt thăn, chân giò thường chọn hai chân trước để có mùi thơm ngon hơn. Nếu có thể, bạn có thể mua thêm xương bò để nấu nước lèo thêm ngọt.
Sau khi sơ chế, bắt đầu nấu nước lèo. Bắc một nồi to, cho xương ống vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho bắp bò vào cùng gừng nướng chín để thịt mềm. Hầm khoảng 1 tiếng rưỡi trong lửa vừa, không đậy nắp, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước lèo trong hơn.
Tiếp theo, cho màu điều vào nước lèo để màu sắc đẹp hơn, nêm nếm các gia vị vừa ăn. Cuối cùng, trình bày tô bún bò ngon và thưởng thức thôi.
Không chỉ nổi tiếng với các điểm vui chơi giải trí, Đà Nẵng còn được biết đến với nhiều món ngon đặc trưng. Bún bò Huế Đà Nẵng từ lâu đã là món ăn nổi tiếng, dễ ăn và ghiền. Hãy thưởng thức món ngon Đà Nẵng này khi bạn có dịp đến thành phố đáng sống này.
Trúc Phương
