Bột mì – nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món bánh như bánh mì, bánh nướng, bánh quy… Nhưng liệu ăn bột mì hết hạn có an toàn không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về điều này.
Mục lục
1. Bột mì hết hạn có ăn được không?
Bột mì hết hạn chưa lâu nếu không bị hỏng vẫn có thể ăn được
Bột mì là nguyên liệu chính để chế biến các món bánh như bánh mì, bánh nướng, bánh quy, pizza và nhiều món ăn khác. Bột mì thường có thời hạn sử dụng từ 3 – 8 tháng, tùy thuộc vào cách bảo quản. Tuy nhiên, nếu bột mì hết hạn chưa lâu mà không bị hỏng, bạn vẫn có thể ăn được. Để xác định xem bột mì còn an toàn hay không, bạn có thể ngửi mùi bột mì. Nếu mùi trung tính, bột mì có thể ăn. Ngược lại, nếu có mùi ôi, mốc hoặc chua, nên vứt bỏ ngay.
Ngoài ra, để tăng thời hạn sử dụng của bột mì, bạn có thể lưu trữ nó trong tủ lạnh hoặc đông lạnh. Bột mì đa dụng có thể lưu trong tủ lạnh từ 6 – 8 tháng, và đến 1 năm nếu đóng kín trong túi nhựa hoặc hộp đựng thức ăn. Tuy nhiên, hãy đảm bảo bột mì không tiếp xúc với nước để tránh mốc.
2. Ăn bột mì hết hạn: Có hại cho sức khỏe không?
Bột mì hết hạn sử dụng rất dễ bị nấm mốc, ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây nguy hiểm cho sức khỏe
Theo các chuyên gia, ăn bột mì hết hạn có thể gây hại cho sức khỏe. Khi hết hạn, bột mì thường có cấu trúc phân tử thay đổi, bị mốc và có thể tạo ra các hợp chất gây nguy hiểm. Ăn bột mì hết hạn có thể gây nôn mửa và tiêu chảy do tiếp xúc với độc tố nấm mốc. Các độc tố này có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng như ung thư và bệnh gan.
Do đó, người tiêu dùng không nên ăn bột mì hết hạn sử dụng. Bột mì hết hạn rất dễ bị nấm mốc và ẩn chứa nhiều vi khuẩn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Việc ăn bột mì hết hạn và bị hỏng có thể trở thành nguyên nhân tiềm ẩn gây bệnh ung thư.
3. Tại sao không nên ăn bột mì hết hạn sử dụng?
Bột mì hết hạn sử dụng không dùng được, vì có thể gây ra một số bất lợi cho sức khỏe
Có một số lý do tại sao không nên ăn bột mì hết hạn sử dụng. Dưới đây là một số điểm quan trọng:
3.1. Suy giảm chức năng chuyển hóa, gây bệnh tiểu đường
Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard, bột mì hết hạn sử dụng có thể làm suy giảm chức năng chuyển hóa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
3.2. Làm tăng tính háu ăn, gây bất lợi cho hệ tiêu hóa
Ăn quá nhiều bột mì hết hạn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì và tim mạch. Bột mì chứa carbohydrate có tên là amylopectin A, dễ chuyển hóa thành đường huyết.
3.3. Tăng nguy cơ viêm nhiễm cho cơ thể
Bột mì hết hạn sử dụng làm tăng lượng đường huyết trong máu, đồng thời tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể từ bệnh đục thủy tinh thể cho đến viêm khớp hay bệnh tim mạch.
Để đảm bảo sức khỏe, hãy tránh ăn bột mì hết hạn. Bảo vệ sức khỏe của bạn bằng cách cập nhật thông tin hữu ích được chia sẻ mỗi ngày từ các chuyên gia về an toàn thực phẩm.
Xem thêm: Sữa chua hết hạn có ăn được không?