Được yêu thích trên khắp thế giới, red velvet (bánh nhung đỏ) từ khi xuất hiện đã gây cuốn hút nhờ hương vị cổ điển và màu sắc đỏ rực mắt. Tên gọi “red velvet” cũng mang đậm phong cách sang trọng, như phiên bản cao cấp và đắt tiền hơn của các loại bánh thông thường. Nhiều người cho rằng red velvet chỉ đơn giản là chiếc bánh chocolate thêm màu đỏ thực phẩm. Nhưng thực ra, những điều đặc biệt ẩn sau red velvet khiến nó trở thành loại bánh lãng mạn nhất trên thế giới.
Red Velvet – Hòa Quyện Sắc Đỏ Lãng Mạn
Red velvet xuất hiện lần đầu vào thời Victoria tại Anh. Vào những năm 1800, các nghệ nhân thường sử dụng bột cacao để làm những chiếc bánh sang trọng. Những chiếc bánh này được gọi là “bánh velvet” (nghĩa là nhung) và thường được phục vụ trong những buổi tiệc xa hoa của giới quý tộc. Từ “nhung” quyến rũ này được dùng để thực khách nhận biết được cấu trúc của bánh: mịn màng, nhẹ nhàng như nhung.
Hương Vị Tuyệt Vời Của Red Velvet
Red velvet có thành phần giống như các loại bánh ngọt khác, bao gồm bột mì, đường, bơ và trứng. Tuy nhiên, red velvet còn có bột cacao, sữa bơ và giấm. Khi tổng hợp các thành phần này, red velvet sẽ có một màu đỏ nhẹ do bột cacao phản ứng với axit. Tuy nhiên, để có được màu đỏ sáng rực rỡ, sau này nghệ nhân đã phải thêm màu thực phẩm. Trước những năm 1920, red velvet có màu tối hơn so với ngày nay. Sau đó, công ty tạo màu thực phẩm Adams Extract muốn tạo ra nhiều màu sắc mới, và từ đó loại màu đỏ tươi phục vụ cho red velvet đã được tạo ra.
Red Velvet – Biểu Tượng Tình Yêu
Red velvet được mệnh danh là loại bánh lãng mạn nhất và thường được tặng nhau bởi cặp đôi yêu nhau. Màu đỏ tượng trưng cho tình yêu, lãng mạn và nồng nhiệt. Chính bởi vì màu sắc này, red velvet trở thành món quà ý nghĩa, thể hiện tình cảm trong lòng.
Với hương vị dễ chịu, nhiều thực khách đã cảm nhận và yêu mến red velvet. Kết cấu của bánh mềm mại, nhẹ nhàng và xốp nhờ sữa bơ và giấm. Red velvet thường được phủ bởi một lớp kem phô mai trắng. Sự kết hợp này giúp tạo ra sự tương phản, làm nổi bật màu đỏ và hương vị của sữa bơ. Phần cốt bánh không quá ngọt, trong khi lớp kem phủ vani trên trông rất bồng bềnh, tạo thêm điểm nhấn cho món bánh.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh kem lãng mạn, thơm ngon để thể hiện cảm xúc và kích thích vị giác người thân yêu, thì red velvet chính là lựa chọn hoàn hảo.
Trung Nghĩa tổng hợp
- Món bánh được mệnh danh là “Viagra của thế kỷ 19”
- Điều ít biết về chiếc “bánh ngọt sang chảnh” macaron
- Hành trình bánh sừng bò thành niềm tự hào nước Pháp
- Những món bánh ngọt nổi tiếng trên thế giới
