Phở – món ăn nổi tiếng nhất của Việt Nam, đã chinh phục trái tim của người dân nước này cũng như du khách quốc tế. Đặc biệt, trên đất Mỹ, phở đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt.
Mục lục
Phở Việt tại Mỹ
Ở Mỹ, mọi nơi có người Việt, đều có tiệm phở. Đặc biệt, tại những khu vực đông người Việt sinh sống, số lượng tiệm phở càng không đếm xuể.
Các quán phở tại Mỹ luôn đông khách. Được đánh giá là ngon, dễ ăn, không béo mà lại đầy đủ dinh dưỡng, phở là lựa chọn hàng đầu của thực khách Mỹ. Còn đối với Việt Kiều và du khách Việt Nam tới Mỹ, việc tìm đến các quán phở đã trở thành một cách để quên đi cảm giác “ngây ngấy” từ đồ ăn nhanh và các món nhiều bơ sữa.
Phở Việt đa dạng và phổ biến tại Mỹ
Phở không chỉ xuất hiện trong danh sách các món ăn tìm kiếm hàng đầu trên công cụ tìm kiếm Google tại các thành phố nổi tiếng như Washington DC, mà còn là sự lựa chọn hàng đầu của người Việt và người Mỹ.
Anh Michael Hưng, người đã sinh sống ở Mỹ trong 20 năm và hiện định cư tại thành phố Sacramento, chia sẻ rằng người Việt tại Mỹ có thể tìm thấy tất cả các món ăn truyền thống của Việt Nam như bánh, phở, bún, cháo… và trong số đó, phở là món phổ biến nhất.
Trải nghiệm phở tại Mỹ
Theo nhà báo kỳ cựu Jeff Hodson, người hiện sống tại thành phố Seattle, anh từng đến Việt Nam nhiều lần và nhận thấy phở ở đây đa dạng và phong phú. Theo Jeff, có nhiều quán phở tại Seattle, cho thấy đồ ăn Việt Nam khá phổ biến tại Mỹ.
Các tiệm phở tại Mỹ thường phục vụ phở bò với các loại thịt bò như tái, chín, gân, nạm gầu, đuôi bò… Miếng thịt bò thường to và mềm. Nước phở đậm đà và không quá béo. Tuy nhiên, so với Việt Nam, nước phở ở Mỹ thường có vị thanh hơn và ít béo hơn.
Sự khác biệt giữa phở Việt tại Mỹ và Việt Nam
Các tiệm phở tại Mỹ cho phép thực khách lựa chọn kích thước bát phở và mức giá khác nhau. Tuy nhiên, giá của một bát phở tại Mỹ có giá cao hơn rất nhiều so với Việt Nam, thường dao động từ 6-8 USD (125-170 nghìn) cho một bát phở nhỏ, và 9-10 USD (200-220 nghìn) cho một bát phở lớn, chưa kể tiền tip 10% bắt buộc ở Mỹ.
Theo anh Michael Hưng, phở tại Mỹ thường có hàm lượng thịt nhiều hơn, thịt bò ngon hơn và nước phở chất hơn. Điều này bởi vì tại Mỹ, xương bò rất rẻ và người ta sử dụng nhiều trong nước phở. Bên cạnh đó, bát phở ở Mỹ thường to hơn, sạch sẽ và vệ sinh hơn. Trong khi đó, tại Việt Nam, bát phở thường có nhiều rau tươi và ngon hơn. Tuy nhiên, cá nhân anh Hưng cho rằng sau khi đã thưởng thức phở ở Mỹ, khi trở về Việt Nam, anh ít có nơi nào thực sự khiến anh cảm thấy hài lòng như tại Mỹ.
Còn Jeff, anh cho biết anh không tìm thấy nhiều điểm khác biệt giữa các món phở tại Mỹ và Việt Nam. Theo anh, chất lượng của món phở phụ thuộc vào từng quán. Tuy nhiên, anh đã hoàn toàn bị chinh phục bởi hương vị đặc trưng của phở Việt.
Khám phá ẩm thực Việt tại Mỹ
Ngoài phở, còn có nhiều quán ăn khác tại Mỹ phục vụ đa dạng các món truyền thống của Việt Nam như bún bò trộn khô, mì xào, thịt lợn rang, cơm rang, rau xào… Sự đa dạng trong thực đơn của các quán như Miss Saigon ở San Francisco hay Xyclo ở Oakland đã đáp ứng được đa số nhu cầu của thực khách.
Phần lớn các tiệm phở tại Mỹ đóng cửa vào khoảng từ 8-9 giờ tối, tuy nhiên, cũng có một số tiệm mở đến 2-3 giờ sáng như Phở Thanh tại California.
Anh Hưng cho rằng ẩm thực là một trải nghiệm cá nhân mỗi người. Tuy nhiên, nếu phở đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực của người Việt và được thế giới công nhận, thì thưởng thức phở tại Mỹ chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị trong hành trình khám phá đất nước xứ cờ hoa.
