Món ăn làm nên tên tuổi cho vùng đất Hà Thành
Mục lục
Mỗi khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, chúng ta thường nghĩ ngay đến các món như phở cuốn, bún chả, chè lam… và đương nhiên không thể bỏ qua món bánh cuốn nóng hấp dẫn với hương vị đậm đà, mang đậm nét truyền thống của ẩm thực Hà Thành. Ở Đà Lạt, có nhiều quán bánh cuốn nóng, nhưng quán ăn trên đường Trần Quý Cáp đã tồn tại và phát triển trong 15 năm. Hằng ngày, quán luôn đông khách, có những ngày cả hàng dài chờ đợi.
Góc nhỏ quyến rũ
Nằm ở một con hẻm nhỏ tại đường Trần Quý Cáp, quán ăn thật sự chỉ là một quầy hàng nhỏ, với một chiếc tủ kính chứa nguyên liệu, một chiếc lò nướng cũ để thực hiện công đoạn nướng thịt và một góc nhỏ dưới 10m2 cho khách ngồi thưởng thức. Tất cả đều mang vẻ đơn giản, ấm áp và đậm chất Đà Lạt.
Quán nằm ở góc nhỏ, dễ bị bỏ lỡ nếu không để ý
Hương vị đậm đà
Để tạo ra những chiếc bánh cuốn ngon, chủ quán phải lựa chọn những loại gạo tốt nhất, xay nhuyễn để tạo ra lớp bánh mỏng như giấy, thơm ngon và dai dai. Bánh có lớp mỡ bóng mượt nhẹ nhàng, nhưng khi thưởng thức, lại mang vị thanh nhẹ mà không quá béo. Ở quán này, bánh cuốn là chính, không có nhân bên trong, được phủ nhiều lớp, khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại và dai dai ngay lập tức.
Bánh mềm tan kèm với thịt nướng tuyệt vời
Thịt nướng hấp dẫn
Mỗi suất bánh cuốn được kết hợp với thịt, chả, giá và rau thơm, một cách đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bí quyết thành công của món ăn này chính là thịt nướng. Đặc biệt, thịt nướng luôn nóng hổi, được nướng đều tay ở bên cạnh lò lửa vàng ươm.
Thịt tại đây được ướp đậm đà, không cần nước chấm cũng đã thật ngon miệng. Mùi thơm của gia vị kết hợp hài hòa với vị béo của mè và vị thanh của sả. Phần thịt được cắt lát dày dặn và đáng giá, đáp ứng nhu cầu của cả những người ăn nhiều.
Những miếng thịt nướng vàng ươm, quyến rũ
Nước chấm tuyệt vời
Món ăn này không thể thiếu nước chấm chua ngọt thêm hương vị đặc biệt. Bởi vì bánh cuốn không được nêm nếm, nước chấm giúp làm tăng hương vị của bánh. Vị chua ngọt của nước chấm không làm thịt nướng mặn, và chút cay nồng của ớt giúp kích thích vị giác. Cách pha nước chấm được giữ kín bí quyết của mỗi quán, và thành công của quán nằm ở việc làm say đắm thực khách bằng hương vị tuyệt vời này.
Thưởng thức vào buổi sáng
Quán chỉ kinh doanh bánh cuốn vào buổi sáng, và từ khoảng 11 giờ trưa là đã hết hàng và dọn dẹp. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức, hãy đến vào buổi sáng. Món bánh cuốn nóng là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng. Nó không quá ngấy và đủ hương vị từ chua, cay, mặn, ngọt, và giá cả lại rất phải chăng.
Địa chỉ: 2 Trần Quý Cáp, Đà Lạt.
Mặc dù quán nằm khá xa trung tâm, nhưng sau khi đã thưởng thức, bạn sẽ thấy rằng sự cố gắng và công sức đi đến đây hoàn toàn xứng đáng. Nếu bạn đã quá quen với các món bún, phở thông thường, hãy thay đổi khẩu vị với món bánh cuốn nóng thơm ngon và đậm đà này.
Bích Ngọc
