Hiện nay, món chay ngày càng được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ gợi ý 6 món ăn chay đơn giản, dễ làm và đầy đủ dưỡng chất mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hãy cùng BeptuEU theo dõi và vào bếp ngay thôi!
Mục lục
1. Đậu phụ nhồi
Món đậu phụ nhồi là một trong những món chay đủ dưỡng chất mà bạn có thể chế biến cho bữa cơm gia đình. Cách chế biến rất đơn giản:
- Thái hạt lựu ớt chuông, hành tây và cà rốt.
- Xào cà rốt và hành mà không cần sử dụng dầu thực vật.
- Thêm ớt chuông và nêm gia vị cho vừa dùng.
- Chiên đậu phụ và tách lấy lớp trắng bên trong. Còn phần vỏ ngoài bỏ riêng.
- Trộn cơm với muối và dầu mè.
- Nhồi cơm vào trong đôi đậu phụ đã chiên.
- Trình bày từng viên đậu phụ nhồi lên đĩa, rắc thêm hạt tiêu và hành lá.
2. Nấm rơm kho tộ
Món nấm rơm kho tộ là một món ăn chay quen thuộc và thường xuất hiện trong những bữa cơm của người ăn chay Việt. Cách chế biến đơn giản:
- Chọn những cây nấm chưa nở và còn tươi, bỏ các phần bẩn và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.
- Làm sạch nấm và ướp với xì dầu, đường, dầu mè, bột ngọt, ớt bột và mấy lát ớt trái.
- Nấu món này bằng nồi đất để mùi vị thơm ngon hơn.
- Đổ ít dầu mè vào nồi, phi thơm và bỏ nấm vào.
- Nấm khi đã chín sẽ có mùi thơm lừng và hương vị ngon.
- Thêm tiêu và rau răm để cho vị ngon khó tả.
3. Canh nấm chay
Món canh nấm chay này có vẻ “nhàm chán” nhưng hương vị sẽ khiến bạn thích mê đấy. Cách chế biến đơn giản:
- Thái miếng vừa ăn đậu phụ.
- Rửa sạch nấm và cắt bỏ chân.
- Nhặt tước sơ đậu hà lan.
- Xắt sợi nhỏ cà rốt.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành và mùi.
- Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, sau đó thêm cà rốt và nấu sôi.
- Đổ nấm đông cô cùng đậu phụ vào và nấu sôi lần nữa.
- Nêm gia vị, sau đó thêm nấm rơm vào nấu sôi khoảng 1-2 phút.
- Cuối cùng, thêm rau mùi, hành lá và mì chính, tắt bếp và thưởng thức canh nấm chay.
4. Đậu phụ xào rau củ
Món ăn này rất dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Hãy tham khảo cách chế biến sau đây:
- Rửa sạch nấm hương và ngâm vào nước để mềm ra. Sau đó, cắt làm 3 phần và thái lát vừa ăn.
- Rửa sạch hành lá và ớt chuông, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Thấm khô nước trên đậu và rán vàng.
- Xào đậu phụ và nấm hương sơ qua, sau đó thêm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm hành lá, đảo đều và tắt lửa.
5. Canh chua chay
Món canh chua chay này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phong phú và hấp dẫn. Cách chế biến đơn giản:
- Cắt cà chua thành miếng nhỏ.
- Xắt lát mỏng quả thơm theo chiều của mắt thơm.
- Rửa sạch nấm rơm và cắt làm ba.
- Cắt miếng đậu hũ non vừa ăn.
- Nấu nước sôi, đổ me vào và vớt ra.
- Cho nước cà chua, nấm và đậu hũ non vào nồi.
- Vắt nước me và thêm vào nồi canh, sau đó nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm rau ớt đã cắt lát nhỏ và thưởng thức canh chua chay.
6. Giá xào đậu phụ
Món giá xào đậu phụ là một món chay dễ làm và thỏa mãn khẩu vị của những người ăn chay và ăn mặn khó tính. Cách chế biến đơn giản:
- Rán đậu phụ mang với dầu ăn.
- Rửa sạch và để ráo nước giá.
- Rửa sạch hành củ, rau mùi và hành tím, sau đó thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sau đó thêm đậu phụ và xào nhẹ tay.
- Nêm gia vị như muối, mắm và bột nêm, khuấy đều.
- Sau đó, thêm giá đã rửa sạch và xào nhanh tay.
- Nấu liên tục khoảng 4-5 phút và nêm gia vị theo khẩu vị.
- Cuối cùng, thêm tiêu, mùi tàu và hành lá, đảo đều và cho vào đĩa.
Trên đây là 6 món ăn chay đơn giản, dễ làm và đầy đủ dưỡng chất mà bạn có thể chế biến tại nhà. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn áp dụng ngay vào các bữa ăn gia đình mình. Chúc bạn thành công!
